Brazilský recept
Jednoduchý domácí slaný koláč Empadão (Empadão)
Recept na jednoduchý a poctivý domácí koláč empadão, který se hodí pro každou příležitost. Těsto je lehké, nadýchané a náplň si zvolíte přesně podle své chuti.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
2 vejce
1 hrnek pšeničné hladké mouky
1 hrnek plnotučného mléka
1 polévková lžíce strouhaného sýra
1 čajová lžička soli
1/2 sklenice olivového oleje
1/2 sklenice rostlinného oleje
náplň dle vlastního výběru (mleté maso, tuňák, sardinky, kuřecí maso, krevety apod.)
1 hrnek pšeničné hladké mouky
1 hrnek plnotučného mléka
1 polévková lžíce strouhaného sýra
1 čajová lžička soli
1/2 sklenice olivového oleje
1/2 sklenice rostlinného oleje
náplň dle vlastního výběru (mleté maso, tuňák, sardinky, kuřecí maso, krevety apod.)
Kde najít přísady
Vejce, mléko a mouku koupíte v běžných potravinách. Sýr lze nahradit českým eidamem nebo parmazánem typu grana. Náplně jako sardinky či tuňák jsou běžně dostupné v konzervách v sekci trvanlivých potravin.
Způsob přípravy
- V mixéru rozmixujte všechny suroviny na těsto, dokud není směs zcela homogenní a zbavená typického vaječného zápachu.
- Pekáč vymažte máslem a vysypte troškou pšeničné mouky.
- Polovinu těsta rovnoměrně vlijte do připravené formy.
- Na těsto rozprostřete vámi zvolenou náplň.
- Zbytkem těsta náplň úhledně přelijte.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, dokud není povrch zlatavý a těsto na dotek pevné. Doba pečení se může lišit podle typu trouby a velikosti formy.
Postřehy
Empadão představuje absolutní klasiku brazilské kuchyně, která je oblíbená pro svou všestrannost a nezaměnitelnou chuť. Tento zjednodušený recept je ideální volbou pro každého, kdo hledá rychlé a syté jídlo, které lze snadno obměňovat podle toho, co máte zrovna v lednici.
Základem je těsto připravené v mixéru, které je po upečení lehké a nadýchané. Skvěle tak kontrastuje s vaší oblíbenou slanou náplní. Je to vynikající pokrm pro rodinné obědy, rychlou večeři nebo jako sytý snack, který si můžete přibalit s sebou na cesty.
Základem je těsto připravené v mixéru, které je po upečení lehké a nadýchané. Skvěle tak kontrastuje s vaší oblíbenou slanou náplní. Je to vynikající pokrm pro rodinné obědy, rychlou večeři nebo jako sytý snack, který si můžete přibalit s sebou na cesty.
Hodnocení a komentáře