Бразильский рецепт
Куриный пирог с колбасой калабреза и беконом (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Приготовьте этот аппетитный несладкий пирог в блендере — идеальный вариант для семейного перекуса, который получается невероятно вкусным и простым.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
Петрушка по вкусу
500 г вареного измельченного куриного филе
200 г мелко нарезанного бекона
1 стакан молока
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 колбаска calabresa, нарезанная
2 стакана пшеничной муки
3 куриных яйца
1 ст. л. разрыхлителя для теста
1 тертая морковь
2 ст. л. зеленого горошка
3 ст. л. тертого сыра
4 ст. л. консервированной кукурузы
1/2 стакана растительного масла
1 кубик куриного бульона
500 г вареного измельченного куриного филе
200 г мелко нарезанного бекона
1 стакан молока
1 средняя луковица, мелко нарезанная
1 колбаска calabresa, нарезанная
2 стакана пшеничной муки
3 куриных яйца
1 ст. л. разрыхлителя для теста
1 тертая морковь
2 ст. л. зеленого горошка
3 ст. л. тертого сыра
4 ст. л. консервированной кукурузы
1/2 стакана растительного масла
1 кубик куриного бульона
Где найти ингредиенты
Все необходимые продукты можно найти в ближайшем супермаркете или на продовольственном рынке. Ищите раздел с мясными деликатесами для бекона и колбасы calabresa (в качестве замены можно использовать любую качественную копченую полутвердую колбасу). Свежую зелень и овощи можно купить в отделе свежих продуктов, а сыр — в молочном отделе.
Способ приготовления
- Взбейте в блендере яйца, растительное масло, тертый сыр, молоко и бульонный кубик до однородной массы
- Добавьте в блендер муку и разрыхлитель, перемешайте ровно настолько, чтобы ингредиенты соединились
- Обжарьте бекон с колбасой calabresa, добавьте курицу, кукурузу, горошек, морковь и лук, тщательно перемешав с петрушкой
- Смажьте форму маслом и присыпьте мукой, вылейте половину теста, равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом
- Завершите сборку, украсив пирог ломтиками помидоров, щепоткой орегано и тертым пармезаном по вкусу
- Разогрейте духовку на сильном огне и выпекайте пирог примерно 35–40 минут
- Через 35 минут проверьте готовность зубочисткой или вилкой
- Если она выходит сухой, пирог готов, и его можно доставать из духовки
- Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой, чтобы он хорошо держал форму при подаче
Примечания
Этот рецепт — классика бразильской кухни, которая обязательно должна быть в вашей коллекции. Тесто, приготовленное в блендере, получается очень быстрым в замешивании и имеет нежную текстуру, которая идеально дополняет начинку. Секрет неотразимого вкуса кроется в обжаренном беконе с колбасой калабреза и щедром слое тертого сыра сверху. Подавайте пирог теплым или комнатной температуры — успех среди домашних гарантирован.
Рейтинги и комментарии