Brazilian Recipe
Bánh mặn kiểu Napolitana với ức gà, calabresa và thịt xông khói (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Khám phá cách làm món bánh mặn kiểu Napolitana bằng máy xay sinh tố, một món ăn nhẹ hoàn hảo, tiện lợi và được mọi thành viên trong gia đình yêu thích.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
Rau mùi tây tùy khẩu vị
500g ức gà đã luộc chín và xé nhỏ
200g thịt xông khói thái nhỏ
1 chén sữa
1 củ hành tây vừa, thái nhỏ
1 cây linguiça calabresa thái nhỏ
2 chén bột mì
3 quả trứng
1 thìa canh bột nở
1 củ cà rốt bào sợi
2 thìa canh đậu Hà Lan
3 thìa canh phô mai bào
4 thìa canh ngô ngọt đóng hộp
1/2 chén dầu thực vật
1 viên cốt gà
500g ức gà đã luộc chín và xé nhỏ
200g thịt xông khói thái nhỏ
1 chén sữa
1 củ hành tây vừa, thái nhỏ
1 cây linguiça calabresa thái nhỏ
2 chén bột mì
3 quả trứng
1 thìa canh bột nở
1 củ cà rốt bào sợi
2 thìa canh đậu Hà Lan
3 thìa canh phô mai bào
4 thìa canh ngô ngọt đóng hộp
1/2 chén dầu thực vật
1 viên cốt gà
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu tại các siêu thị lớn hoặc khu vực chợ thực phẩm tươi sống. Đối với các loại xúc xích đặc trưng như calabresa, hãy tìm ở quầy thịt nguội chuyên dụng.
Cách chế biến
- Cho trứng, dầu, phô mai bào, sữa và viên cốt gà vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp đồng nhất
- Thêm bột mì và bột nở vào máy, chỉ xay vừa đủ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau
- Xào thịt xông khói với calabresa, sau đó cho ức gà xé, ngô, đậu Hà Lan, cà rốt và hành tây vào trộn đều cùng rau mùi tây
- Phết dầu và rắc bột mì lên khuôn, đổ một nửa phần bột vào, trải đều nhân lên trên rồi phủ phần bột còn lại lên mặt
- Hoàn thiện bằng cách xếp các lát cà chua lên trên, rắc thêm một chút lá kinh giới cay (orégano) và phô mai parmesão bào tùy ý
- Làm nóng lò ở nhiệt độ cao và nướng bánh trong khoảng 35 đến 40 phút
- Thử bánh bằng tăm hoặc dĩa sau 35 phút
- Nếu tăm khô ráo, bánh đã chín và có thể lấy ra khỏi lò
- Để bánh nguội bớt trong vài phút trước khi cắt để đảm bảo cấu trúc bánh ổn định khi phục vụ
Ghi chú
Đây là một công thức kinh điển của ẩm thực Brazil mà bạn không thể thiếu trong sổ tay nấu nướng của mình. Phần bột xay bằng máy thực hiện rất nhanh chóng, đảm bảo độ mềm xốp ôm trọn lấy phần nhân đậm đà. Bí quyết để có hương vị khó cưỡng là xào kỹ phần calabresa cùng thịt xông khói và đừng quên rắc thật nhiều phô mai bào lên trên mặt bánh. Hãy dùng món này khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, chắc chắn nó sẽ trở thành một món ăn thành công rực rỡ.
Đánh giá và bình luận