Brazilský recept
Tradiční domácí quiche (Quiche)
Klasický recept na quiche, který je oblíbený pro svou křehkost a bohatou náplň. Ideální volba pro rychlou svačinu nebo hlavní jídlo.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 balení hotového listového těsta
4 celá vejce
1 plechovka smetany na vaření (creme de leite)
1 kelímek bílého jogurtu
2 malá balení strouhaného parmazánu
300 g sýra mozzarella nakrájeného na kostičky nebo proužky
250 g šunky nakrájené na kostičky nebo proužky
4 celá vejce
1 plechovka smetany na vaření (creme de leite)
1 kelímek bílého jogurtu
2 malá balení strouhaného parmazánu
300 g sýra mozzarella nakrájeného na kostičky nebo proužky
250 g šunky nakrájené na kostičky nebo proužky
Kde najít přísady
Suroviny nakoupíte v každém supermarketu. Listové těsto najdete v chladicím boxu s chlazeným těstem. Pro autentický výsledek použijte kvalitní šunku od kosti a čerstvou mozzarellu. Pokud neseženete brazilské 'creme de leite', můžete použít smetanu ke šlehání s vysokým obsahem tuku jako náhradu.
Způsob přípravy
- Vejce lehce rozšlehejte, jako byste připravovali omeletu.
- K rozšlehaným vejcím přidejte smetanu na vaření, bílý jogurt a jeden sáček strouhaného parmazánu.
- Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní krémová směs.
- Mozzarellu a šunku nakrájejte na malé proužky nebo kostičky.
- Šunku a mozzarellu opatrně vmíchejte do vaječného základu.
- Formu na koláč vyložte připraveným listovým těstem.
- Náplň rovnoměrně nalijte na těsto ve formě.
- Povrch náplně posypte zbývajícím strouhaným parmazánem.
- Pečte v předehřáté troubě na střední teplotu, dokud povrch nezezlátne a nevytvoří se kůrka.
Postřehy
Tento recept představuje klasické pojetí quiche, pokrmu, který je v brazilské kuchyni velmi oblíbený díky své všestrannosti a vynikající chuti. Spojení křupavého listového těsta s krémovou náplní plnou sýra a šunky z něj činí vynikající volbu pro různé příležitosti, od rychlého občerstvení až po lehký hlavní chod.
Hodnocení a komentáře