Brazilian recipe
Vegan at Creamy na Talong Bobó (Bobó de berinjela vegano)
Alamin ang pagluluto ng isang vegan, masustansya, at napakacreamy na talong bobó. Isang masarap na putaheng Brazilian na siguradong magugustuhan ng iyong pamilya.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
4 na pirasong medium na talong
500 g ng nilagang kamoteng-kahoy
200 ml ng gata ng niyog
2 butil ng bawang, tinadtad
2 maliliit na sibuyas, tinadtad
2 kamatis, tinadtad nang may balat at buto
1 maliit na bell pepper, tinadtad
1 dahon ng laurel
1 tabletang vegetable bouillon
Azeite de oliva ayon sa panlasa
Cheiro-verde ayon sa panlasa
Pamintang itim ayon sa panlasa
500 g ng nilagang kamoteng-kahoy
200 ml ng gata ng niyog
2 butil ng bawang, tinadtad
2 maliliit na sibuyas, tinadtad
2 kamatis, tinadtad nang may balat at buto
1 maliit na bell pepper, tinadtad
1 dahon ng laurel
1 tabletang vegetable bouillon
Azeite de oliva ayon sa panlasa
Cheiro-verde ayon sa panlasa
Pamintang itim ayon sa panlasa
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga pangunahing sangkap tulad ng talong at kamoteng-kahoy ay makikita sa mga lokal na palengke o sa seksyon ng sariwang gulay sa mga supermarket. Ang gata ng niyog at iba pang pampalasa ay matatagpuan sa kahit anong groseri.
Paraan ng paghahanda
- Hiwain ang mga talong sa maliliit na cubes at ilagay sa isang salaan
- Budburan ng asin ang talong at hayaang magpahinga ng 2 hanggang 3 oras
- Hugasan nang mabuti ang mga cubes, pigain nang bahagya upang alisin ang labis na tubig at itabi
- Pakuluan ang binalat na kamoteng-kahoy sa tubig lamang hanggang sa lumambot nang husto at itabi
- Igisa ang bawang, sibuyas, kamatis, at bell pepper sa azeite de oliva, idagdag ang talong, dahon ng laurel, paminta, at bouillon, at igisa hanggang sa mag-brown
- I-blend ang kamoteng-kahoy kasama ang gata ng niyog sa blender, ihalo sa ginisa, timplahan ayon sa panlasa, tapusin gamit ang cheiro-verde, at ihain nang mainit
Mga Obserbasyon
Ang talong bobó ay isang mahusay at magaan na alternatibo sa klasikong bersyon na may hipon, habang pinapanatili ang pagka-creamy nito gamit ang base na kamoteng-kahoy. Ang sikreto sa tagumpay ay ang pagpapahinga ng hiniwang talong nang may asin, na nagtatanggal ng likas na pait nito at nagsisiguro ng perpektong tekstura. Ito ay isang pagkaing nakakaaliw, praktikal para sa pang-araw-araw, at mainam na ihain kasama ng bagong lutong kanin.
Mga rating at komento