Brazilian recipe
Malutong na inihaw na okra sa oven (Quiabo assado)
Isang praktikal at masarap na side dish ang malutong na okra sa oven, bagay kapag gusto ng ibang paraan ng paghahanda ng gulay na ito.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
400 g okra (humigit-kumulang 40 piraso)
1 kutsarita sariwang luya, ginadgad (pirasong 2 cm)
1 butil bawang, ginadgad
2 kutsarita fubá o pinong cornmeal
1/2 kutsarita harina
1/2 kutsarita cumin powder
1 kutsarita coriander seed powder
1/4 kutsarita cayenne pepper
2 kutsara olive oil
Asin ayon sa panlasa
1 kutsarita sariwang luya, ginadgad (pirasong 2 cm)
1 butil bawang, ginadgad
2 kutsarita fubá o pinong cornmeal
1/2 kutsarita harina
1/2 kutsarita cumin powder
1 kutsarita coriander seed powder
1/4 kutsarita cayenne pepper
2 kutsara olive oil
Asin ayon sa panlasa
Saan makakahanap ng mga sangkap
Makakabili ng okra, luya, bawang at pampalasa sa palengke at supermarket. Kung walang fubá, gumamit ng pinong cornmeal bilang kapalit.
Paraan ng paghahanda
- Simulan sa pagpapainit ng oven sa 200 ºC
- Hugasan ang okra sa umaagos na tubig, patuluin at patuyuing mabuti gamit ang malinis na pamunas; mahalaga ito para lumutong
- Hatiin ang okra pahaba
- Sa malaking mangkok, pagsamahin ang olive oil, luya, bawang, cumin, coriander, cayenne pepper at kaunting asin
- Idagdag ang hiniwang okra sa timpla at haluing mabuti para mabalutan ang lahat ng piraso
- Budburan ng fubá at harina ang okra at haluin muli para pantay ang kapit ng harina
- Ikalat ang mga piraso sa malaking baking tray, mas mabuti kung nonstick, na may pagitan ang bawat isa
- Ihurno nang humigit-kumulang 30 minuto, baligtarin o haluin sa kalagitnaan para pumantay ang pag-brown
- Alisin sa oven kapag ginintuang kulay na at ihain agad
Mga Obserbasyon
Ginagawang pulutan o side dish ng resiping ito ang okra na may nakakagulat na lutong. Ang sikreto ay patuyuing mabuti ang gulay bago timplahan at gamitan ng halo ng harina para lumutong sa oven.
Mga rating at komento