Brazilian recipe
Inihaw na Cauliflower na may Tahini Sauce
Ang inihaw na cauliflower na may tahini sauce ay isang masustansya at masarap na putahe, na nagtatampok ng malutong na tekstura ng gulay na bumabagay sa creamy at mabangong sarsa.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
bagong gadgad na pamintang itim ayon sa panlasa
1 katamtamang laki ng cauliflower
2 kutsarang extra virgin olive oil
1 maliit na butil ng bawang
2 kutsarang sariwang katas ng kalamansi
1/4 tasa ng tahini (sesame paste)
asin ayon sa panlasa (para sa sarsa)
1/4 tasa ng sinalang tubig
asin ayon sa panlasa
1 katamtamang laki ng cauliflower
2 kutsarang extra virgin olive oil
1 maliit na butil ng bawang
2 kutsarang sariwang katas ng kalamansi
1/4 tasa ng tahini (sesame paste)
asin ayon sa panlasa (para sa sarsa)
1/4 tasa ng sinalang tubig
asin ayon sa panlasa
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang cauliflower ay matatagpuan sa mga palengke o supermarket. Ang tahine (pasta ng linga) ay karaniwang mabibili sa mga section ng imported na pagkain sa malalaking grocery o sa mga specialty store ng middle eastern ingredients.
Paraan ng paghahanda
- I-preheat ang oven sa 220°C
- Ihanda ang cauliflower: alisin ang mga panlabas na dahon at ang base ng tangkay
- Hatiin ang cauliflower sa magkakasing-laki na florets
- Hugasan ang mga floret sa umaagos na tubig at hayaang tumulo ang labis na tubig sa isang salaan
- Patuyuing mabuti ang mga floret gamit ang malinis na tela o paper towel upang masiguro na maging ginto ang kulay nito
- Ilatag ang mga floret ng cauliflower sa isang malaking baking tray
- Wisikan ng olive oil
- Timplahan ng asin at pamintang itim ayon sa panlasa
- Ihalo nang maigi ang mga floret gamit ang mga kamay upang pantay na mabalutan ng pampalasa
- Ikalat ang mga floret sa baking tray sa iisang layer lamang nang hindi nagpapatong-patong
- I-bake ng 20 minuto
- Baligtarin ang mga floret sa kalagitnaan ng pagluluto upang pumantay ang pagka-ginto nito
- Habang iniihaw ang cauliflower, ihanda ang sarsa:
- Balatan ang butil ng bawang
- Sa isang dikdikan o mortar, durugin ang bawang na may kaunting asin hanggang maging paste
- Idagdag ang tahini at katas ng kalamansi sa paste ng bawang
- Haluing mabuti hanggang maging maayos ang pagkakabuo
- Unti-unting idagdag ang sinalang tubig habang patuloy na hinahalo hanggang makuha ang gustong lapot ng sarsa (malapot at malinamnam)
- I-adjust ang alat kung kinakailangan
- Ihain ang cauliflower nang mainit kasama ang tahini sauce
Mga Obserbasyon
Ang recipe na ito ay ginagawang isang espesyal na ulam ang simpleng cauliflower. Ang sikreto para sa perpektong resulta ay ang siguraduhing tuyong-tuyo ang mga florets bago ito ipasok sa oven, upang makuha ang ginintuan at caramelized na hitsura.
Mga rating at komento