Brazilian recipe
Chickpeas na Paprika
Isang praktikal at masustansyang recipe kung saan ang chickpeas ay nagkakaroon ng malinamnam na lasa at malapot na sabaw.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 tasa ng tuyong chickpeas
3 tasa ng tubig (para sa pagbabad)
3 tasa ng tubig (para sa pagluluto)
1 pirasong dahon ng laurel
1 kutsarang olive oil (para sa gisa)
1/2 sibuyas
1 butil ng bawang
1 kutsaritang matamis na paprika
Asin ayon sa panlasa
Bagong giling na paminta ayon sa panlasa
Olive oil (para pang-ibabaw bago ihain)
3 tasa ng tubig (para sa pagbabad)
3 tasa ng tubig (para sa pagluluto)
1 pirasong dahon ng laurel
1 kutsarang olive oil (para sa gisa)
1/2 sibuyas
1 butil ng bawang
1 kutsaritang matamis na paprika
Asin ayon sa panlasa
Bagong giling na paminta ayon sa panlasa
Olive oil (para pang-ibabaw bago ihain)
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga pangunahing sangkap tulad ng chickpeas, pampalasa, at olive oil ay matatagpuan sa mga lokal na palengke, grocery store, o seksyon ng mga de-lata at dry goods sa mga supermarket.
Paraan ng paghahanda
- Ilagay ang chickpeas sa isang malaking mangkok
- Ibuhos ang tatlong tasa ng tubig
- Takpan at hayaang mababad ng walong oras
- Itapon ang tubig na pinagbabadan at ilipat ang mga butil sa isang pressure cooker
- Idagdag ang tatlong tasa ng malinis na tubig at dahon ng laurel
- Isara ang pressure cooker at ilagay sa malakas na apoy
- Kapag umingay na ang pressure cooker, hinaan ang apoy at lutuin ng 25 minuto
- Patayin ang apoy at hayaang mawala ang pressure nang kusa bago buksan
- Hiwain nang pino ang sibuyas at bawang
- Magpainit ng olive oil sa isang kawali sa katamtamang apoy
- Igisa ang sibuyas na may kaunting asin sa loob ng limang minuto hanggang maging golden brown
- Idagdag ang bawang at paprika pagkatapos ay igisa ng isang minuto
- Kumuha ng dalawang sandok ng nilutong chickpeas na may kasamang sabaw at ilagay sa kawali
- Durogin ang mga butil na ito gamit ang spatula hanggang maging parang puree
- Ihalo ang ginawang creamy na gisa sa natitirang chickpeas sa pressure cooker
- Lutuin sa katamtamang apoy nang walang takip sa loob ng 10 minuto
- Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa
- Budburan ng kaunting olive oil bago ihain
Mga Obserbasyon
Mainam ito para sa pang-araw-araw na pagkain dahil pinagsasama nito ang sustansya at pagiging simple. Ang sikreto sa malapot at malinamnam na sabaw ay ang pagdurog sa maliit na bahagi ng nilutong chickpeas bago tapusin ang pagluluto.
Mga rating at komento