Receita brasileira
Risóis de queijo mozzarella com tomate seco e manjericão (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
Aprenda a confecionar uns risóis caseiros de massa estaladiça com um recheio irresistível de queijo mozzarella, tomate seco e manjericão. Um lanche perfeito para partilhar com a família.
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Ingredientes
2 chávenas de chá de leite
1 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de café de sal
Margarina para untar
200 g de queijo mozzarella ralado
1/2 chávena de chá de tomates secos picados
1/4 chávena de chá de folhas de manjericão
1 ovo batido
Pão ralado para panar
1 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de café de sal
Margarina para untar
200 g de queijo mozzarella ralado
1/2 chávena de chá de tomates secos picados
1/4 chávena de chá de folhas de manjericão
1 ovo batido
Pão ralado para panar
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em qualquer supermercado ou mercearia local, nas secções de lacticínios, padaria, frescos e conservas. O pão ralado pode ser substituído por pão seco caseiro triturado.
Modo de preparo
- Misture a mozzarella, o tomate seco bem escorrido e o manjericão numa taça para preparar o recheio
- Coloque o leite, a farinha de trigo e o sal num tacho e misture bem até dissolver todos os grumos
- Leve a mistura ao lume médio, mexendo sempre até a massa engrossar e descolar completamente do fundo do tacho
- Transfira a massa para uma bancada untada com margarina e espere que arrefeça o suficiente para conseguir manusear sem se queimar
- Estenda a massa com um rolo até ficar fina e corte círculos usando a borda de um copo como molde
- Coloque uma porção de recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e pressione bem as bordas para selar os risóis
- Passe os risóis pelo ovo batido, pane no pão ralado e frite em óleo quente até ficarem bem dourados e estaladiços
Observações
O risole é um clássico das mesas brasileiras e uma escolha excelente para lanches. Esta versão sofisticada combina a cremosidade da mozzarella, o sabor intenso do tomate seco e o frescor do manjericão. O segredo está em trabalhar a massa ainda morna, assegurando uma textura elástica, fácil de moldar e sem fendas durante a fritura.
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