Receita brasileira
Biscoitos de polvilho azedo simples e estaladiços
Descubra como preparar estes biscoitos de polvilho azedo, leves e crocantes. Uma especialidade brasileira ideal para acompanhar o café da tarde.
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Ingredientes
2 copos de polvilho azedo
1 gema de ovo
1/2 copo de azeite
1/2 copo de leite
Sal a gosto
1/2 copo de água quente
1 gema de ovo
1/2 copo de azeite
1/2 copo de leite
Sal a gosto
1/2 copo de água quente
Onde encontrar ingredientes
Encontrará o polvilho azedo em mercearias especializadas em produtos tropicais ou lojas de produtos naturais. O azeite, o leite, o ovo e o sal estão disponíveis em qualquer supermercado ou mercado local.
Modo de preparo
- Numa taça, misture o polvilho azedo, a gema, o azeite, o leite e o sal.
- Adicione a água quente gradualmente, mexendo bem até obter uma massa homogénea.
- Coloque a massa num saco de pasteleiro ou num saco plástico resistente com uma pequena abertura numa das extremidades.
- Sobre um tabuleiro que não precisa de ser untado, molde os biscoitos em forma de argola ou no formato que preferir.
- Leve ao forno previamente aquecido a 250°C.
- Deixe assar até que os biscoitos apresentem uma tonalidade dourada e estejam bem estaladiços.
Observações
Os biscoitos de polvilho azedo são um ícone da doçaria salgada brasileira, apreciados pela sua textura estaladiça e o sabor característico e ligeiramente ácido do polvilho. São uma excelente opção para petiscar, revelando-se bastante versáteis, podendo ser servidos simples ou acompanhados com patés. Esta receita caseira destaca-se pela simplicidade, utilizando poucos ingredientes e um método de preparação direto que qualquer pessoa consegue seguir em casa.
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