Receita brasileira
Coxinha de frango (Coxinha prática caseira)
Aprenda a fazer uma coxinha tradicional em casa com uma massa macia e um recheio de frango cremoso, perfeita para qualquer ocasião.
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Ingredientes
1,5 kg de frango cozido e desfiado
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Tempero a gosto (sal, pimenta, cheiro-verde)
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
1 xícara de água
2 xícaras de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
0,5 xícara de batata cozida e amassada
1 colher de sopa de manteiga
2,5 xícaras de farinha de trigo
Margarina para untar
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Tempero a gosto (sal, pimenta, cheiro-verde)
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
1 xícara de água
2 xícaras de leite
2 tabletes de caldo de bacon ou costela
0,5 xícara de batata cozida e amassada
1 colher de sopa de manteiga
2,5 xícaras de farinha de trigo
Margarina para untar
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Onde encontrar ingredientes
Os ingredientes como frango, vegetais e básicos de despensa encontram-se em mercearias e mercados locais. O requeijão cremoso pode ser substituído por queijo creme (cream cheese) caso não encontre o produto original.
Modo de preparo
- Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola picados
- Adicione o frango desfiado e os temperos, refogando por aproximadamente 5 minutos
- Retire do fogo, misture o requeijão cremoso e reserve o recheio
- Em outra panela grande, combine a água, o leite, os tabletes de caldo, a batata amassada e a manteiga
- Leve ao fogo e deixe ferver
- Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente até a massa desgrudar do fundo da panela
- Transfira a massa para uma superfície lisa e levemente untada
- Sove a massa até que fique homogênea e deixe esfriar um pouco
- Abra porções da massa nas mãos, coloque uma quantidade do recheio e modele em formato de coxinha
- Passe cada coxinha modelada primeiro no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca
- Aqueça o óleo em uma panela funda e frite as coxinhas até dourarem por igual
- Retire as coxinhas fritas e escorra o excesso de óleo em papel absorvente
Observações
A coxinha é um dos petiscos mais icónicos da gastronomia brasileira, sendo a escolha ideal para festas, lanches da tarde ou simplesmente como um mimo especial. Esta receita apresenta um método direto e eficaz para preparar coxinhas com uma massa de textura aveludada e um recheio intensamente saboroso.
Projetada para quem valoriza a cozinha feita em casa, esta abordagem utiliza ingredientes acessíveis e técnicas fundamentais que garantem um resultado profissional. Com este passo a passo, qualquer pessoa pode recriar aquele sabor característico das melhores padarias, mantendo a autenticidade e a qualidade no conforto da sua cozinha.
Projetada para quem valoriza a cozinha feita em casa, esta abordagem utiliza ingredientes acessíveis e técnicas fundamentais que garantem um resultado profissional. Com este passo a passo, qualquer pessoa pode recriar aquele sabor característico das melhores padarias, mantendo a autenticidade e a qualidade no conforto da sua cozinha.
Avaliações e comentários