Brazīliešu recepte
Zivs kokosriekstu pienā: garda recepte ar cação (Peixe ao leite de coco)
Apgūstiet, kā pagatavot Brazīlijā iecienīto zivi kokosriekstu pienā – krēmīgu, bagātīgu un ātru maltīti, kas piemērota pat vissaspringtākajām dienām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 kg cação, stingras gaļas zivs ar maigu garšu
1/2 glāze olīveļļas vai augu eļļas
sāls, melnie pipari, kalendras zaļumi un pētersīļi pēc garšas
2 pudelītes kokosriekstu piena, katra aptuveni 400 ml
2 gatavi tomāti, bez mizas un sēklām, sasmalcināti
1 ēdamkarote kukurūzas cietes, izšķīdināta nelielā daudzumā ūdens
4 ķiploka daiviņas, sakapātas vai izspiestas
1 citrona sula marinēšanai
1/2 glāze olīveļļas vai augu eļļas
sāls, melnie pipari, kalendras zaļumi un pētersīļi pēc garšas
2 pudelītes kokosriekstu piena, katra aptuveni 400 ml
2 gatavi tomāti, bez mizas un sēklām, sasmalcināti
1 ēdamkarote kukurūzas cietes, izšķīdināta nelielā daudzumā ūdens
4 ķiploka daiviņas, sakapātas vai izspiestas
1 citrona sula marinēšanai
Kur atrast sastāvdaļas
Zivi un svaigos garšaugus varat iegādāties vietējā tirgū vai pārtikas lielveikalos zivju un dārzeņu nodaļās. Kokosriekstu pienu, kukurūzas cieti un garšvielas atradīsiet jebkura lielveikala garšvielu vai eksotisko produktu plauktos. Ja nevarat atrast cação, kā aizstājēju var izmantot jebkuru citu zivi ar stingru gaļu, piemēram, zobenzivi vai heku.
Pagatavošanas veids
- Ierīvējiet zivi ar citrona sulu, ķiplokiem, sāli un pipariem.
- Ļaujiet zivij marinēties ledusskapī vismaz 1 stundu.
- Pannā uzkarsējiet eļļu un sautējiet tomātus, līdz tie kļūst mīksti.
- Pievienojiet pannā kokosriekstu pienu un nedaudz uzsildiet.
- Ievietojiet zivi pannā un vāriet aptuveni 15 minūtes, līdz tā ir gatava un mērce ir iesūkusies.
- Pagaršojiet un pēc vajadzības pieregulējiet sāli un piparus.
- Gatavošanas beigās pievienojiet kalendras zaļumus, pētersīļus un ar ūdeni atšķaidīto kukurūzas cieti.
- Visu kārtīgi samaisiet.
- Ļaujiet mērcei vēl dažas minūtes pasautēties, līdz tā kļūst bieza, un noņemiet no uguns.
Piezīmes
Zivs kokosriekstu pienā ir tradicionāls Brazīlijas virtuves ēdiens, kurā zivs maigā garša lieliski sader ar piesātināto kokosriekstu piena aromātu. Šis ēdiens ir īpaši iecienīts tā vienkāršās pagatavošanas un izteiksmīgā rezultāta dēļ, padarot to par lielisku izvēli ikdienas maltītei. Pateicoties svaigajām sastāvdaļām un saudzīgajam gatavošanas procesam, zivs iegūst patīkamu krēmīgu tekstūru, kas vislabāk garšo pasniegta kopā ar tvaicētiem baltajiem rīsiem vai citiem viegliem piedevām.
Vērtējumi un komentāri