Brazīliešu recepte
Mājās gatavotas krabju gaļas laiviņas (Casquinha de siri) – garda un vienkārša recepte
Tradicionāla krabju gaļas laiviņu recepte – krēmīga un aromātiska uzkoda ar svaigu krabju gaļu, garšvielām un olīveļļu. Ideāli piemērota jebkuram gadījumam.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
100 ml baltvīna etiķa
2 nogatavojušies tomāti, sasmalcināti
20 krabju čaumalas vai porciju trauciņi
Sāls pēc garšas
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Sarīvēts parmezāna siers pārkaisīšanai (pēc izvēles)
Kumins pulvera veidā pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
1 zaļā paprika, sagriezta mazos kubiņos
Olīveļļa pēc garšas
500 g krabju gaļas
2 vidēji sīpoli, sasmalcināti
2 nogatavojušies tomāti, sasmalcināti
20 krabju čaumalas vai porciju trauciņi
Sāls pēc garšas
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
Sarīvēts parmezāna siers pārkaisīšanai (pēc izvēles)
Kumins pulvera veidā pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
1 zaļā paprika, sagriezta mazos kubiņos
Olīveļļa pēc garšas
500 g krabju gaļas
2 vidēji sīpoli, sasmalcināti
Kur atrast sastāvdaļas
Krabju gaļu un dārzeņus var iegādāties vietējos pārtikas veikalos vai zivju tirgū. Krabju čaumalu vietā var izmantot keramikas laiviņas vai mazus cepamtraukus.
Pagatavošanas veids
- Katliņā uzkarsējiet nedaudz olīveļļas un apcepiet sasmalcinātus sīpolus.
- Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, melnos piparus un kuminu, sautējiet vēl vienu minūti.
- Pievienojiet baltvīna etiķi un ļaujiet alkoholam izgarot.
- Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un kubiņos sagrieztu papriku.
- Sautējiet maisījumu, līdz tomāti mīksti un garšas labi savienojušās.
- Pievienojiet aptuveni 3 ēdamkarotes olīveļļas un samaisiet.
- Iemaisiet sautējumā krabju gaļu.
- Karsējiet aptuveni 5 minūtes, lai krabju gaļa uzsilstu un garšas sajauktos.
- Nogaršojiet un pēc vajadzības pievienojiet sāli.
- Pildiet sagatavoto krabju gaļas masu čaumalās vai trauciņos.
- Ja vēlaties, pārkaisiet virsu ar rīvētu parmezāna sieru.
- Cepiet līdz 180°C uzkarsētā cepeškrāsnī 10–15 minūtes, līdz siers ir izkusis un viegli zeltains.
Piezīmes
Krabju gaļas laiviņas ir klasiska uzkoda, kas iecienīta tās izteiksmīgās garšas un patīkamās tekstūras dēļ. Šī recepte, kuras pamatā ir svaiga krabju gaļa, kas sautēta ar aromātiskām garšvielām un cepta cepeškrāsnī, ir lieliski piemērota tiem, kas meklē ko īpašu un baudāmu. Vienkāršā pagatavošana padara to par praktisku izvēli svinībām vai kā smalku aperitīvu. Svaigu sastāvdaļu savienojums nodrošina izcilu garšu, kas izceļ krabju gaļas smalkās nianses.
Vērtējumi un komentāri