Brazīliešu recepte
Krēmīgas garneles mērcē (Camarão ao creme)
Atklājiet, kā pagatavot bagātīgu un samtainu garneļu ēdienu mērcē. Tradicionāla recepte, kas ir lieliski piemērota īpašām vakariņām.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
2 kg lielo garneļu ar čaulām (vai 1 kg bez čaulām)
2 laimu sula
sāls pēc garšas
5 saspiestas ķiploka daiviņas
1 maza kārba augstākā labuma olīveļļas
2 vidēji sīpoli, sasmalcināti
4 tomāti bez mizas un sēklām, sasmalcināti
1 ½ ēdamkarote annato (colorau)
1 iepakojums (520 g) tomātu mērces ar pētersīļu un bazilika garšu
2 ēdamkarotes gaļas garšvielu pulvera
15 sasmalcinātas bazilika lapas
200 g sviesta
250 g krēmveida kausētā siera (requeijão)
1 kārba saldā krējuma
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
2 saišķi sasmalcinātas kinzas
2 saišķi sasmalcinātu lociņu
2 laimu sula
sāls pēc garšas
5 saspiestas ķiploka daiviņas
1 maza kārba augstākā labuma olīveļļas
2 vidēji sīpoli, sasmalcināti
4 tomāti bez mizas un sēklām, sasmalcināti
1 ½ ēdamkarote annato (colorau)
1 iepakojums (520 g) tomātu mērces ar pētersīļu un bazilika garšu
2 ēdamkarotes gaļas garšvielu pulvera
15 sasmalcinātas bazilika lapas
200 g sviesta
250 g krēmveida kausētā siera (requeijão)
1 kārba saldā krējuma
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
2 saišķi sasmalcinātas kinzas
2 saišķi sasmalcinātu lociņu
Kur atrast sastāvdaļas
Garneles, laimus, dārzeņus un garšaugus var iegādāties pārtikas lielveikalos vai specializētos zivju tirgos. Requeijão (krēmveida kausēto sieru) var aizstāt ar augstas kvalitātes krēmsieru vai biezāku kausēto sieru, savukārt annato (colorau) var aizstāt ar saldās paprikas pulveri, ja nepieciešams.
Pagatavošanas veids
- Garneles kārtīgi nomazgājiet un marinējiet laima sulā ar sāli aptuveni 20 minūtes.
- Garneles vēlreiz noskalojiet un pilnībā noteciniet.
- Lielā katlā olīveļļā apcepiet saspiestos ķiplokus, līdz tie kļūst zeltaini.
- Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, annato un sasmalcinātus tomātus.
- Karsējiet, līdz sīpoli kļūst mīksti.
- Iemaisiet tomātu mērci, garšvielu pulveri un sasmalcināto baziliku.
- Pievienojiet katlam sviestu un garneles.
- Vāriet uz lēnas uguns aptuveni 30 minūtes, pa laikam apmaisot.
- Pievienojiet krēmveida kausēto sieru un vāriet vēl aptuveni 10 minūtes, maisot, līdz mērce sabiezē.
- Ja nepieciešams, izšķīdiniet kukurūzas cieti nedaudz no katla izsmeltā šķidrumā, pievienojiet maisījumam un vāriet vēl 3 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcināto kinzu un lociņus.
- Izslēdziet uguns avotu un iemaisiet saldo krējumu.
- Visu viegli samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu krēmīgu konsistenci.
Piezīmes
Garneles mērcē ir brazīliešu virtuves klasika, kas tiek iecienīta tās bagātīgās garšas un samtainās tekstūras dēļ. Šī recepte ļauj ērti pagatavot šo delikatesi mājās, padarot to par ideālu izvēli gan svētku reizēm, gan ikdienas vakariņu dažādošanai.
Izmantojot svaigus produktus un detalizētus norādījumus, jūs iegūsiet restorāna cienīgu rezultātu, kur sulīgas garneles ir iegremdētas aromātiskā un krēmīgā mērcē. Sagatavojieties pārsteigt ikvienu ar šo neatvairāmo ēdienu.
Izmantojot svaigus produktus un detalizētus norādījumus, jūs iegūsiet restorāna cienīgu rezultātu, kur sulīgas garneles ir iegremdētas aromātiskā un krēmīgā mērcē. Sagatavojieties pārsteigt ikvienu ar šo neatvairāmo ēdienu.
Vērtējumi un komentāri