Brezilya tarifi
Hindistan Cevizi Sütlü Cacao Balığı: Pratik ve Lezzetli Tarif
Brezilya mutfağından vazgeçilmez bir lezzet: Hindistan cevizi sütü ile hazırlanan, yumuşacık ve kremsi Cacao balığı tarifi. Hem hızlı hem de doyurucu!
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
1 kg Cacao balığı, dilimlenmiş ve temizlenmiş
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kişniş ve maydanoz (damak zevkine göre)
2 kutu Hindistan cevizi sütü (toplam 800 ml)
2 adet orta boy olgun domates, kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış
1 yemek kaşığı mısır nişastası, az suda açılmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet limon, suyu sıkılmış
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
Tuz, taze çekilmiş karabiber, kişniş ve maydanoz (damak zevkine göre)
2 kutu Hindistan cevizi sütü (toplam 800 ml)
2 adet orta boy olgun domates, kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış
1 yemek kaşığı mısır nişastası, az suda açılmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
1 adet limon, suyu sıkılmış
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Cacao balığı için yerel balıkçılara danışarak benzer sert dokulu beyaz etli balıkları tercih edebilirsiniz. Hindistan cevizi sütü, büyük marketlerin dünya mutfağı reyonlarında veya sağlıklı gıda ürünleri satan dükkanlarda kolayca bulunabilir. Kişniş, büyük semt pazarlarında veya organik ürün satan manavlarda mevcuttur; bulamazsanız taze maydanoz miktarını artırarak benzer bir tazelik katabilirsiniz. Mısır nişastası, tuz, sarımsak ve zeytinyağı ise her markette kolayca bulunan temel mutfak ürünleridir.
Hazırlanışı
- Balıkları limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiber ile güzelce harmanlayın
- Balıkların aromayı çekmesi için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve domatesleri yumuşayana kadar soteleyin
- Hindistan cevizi sütünü tavaya döküp ısınmaya bırakın
- Balıkları tencereye yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika boyunca, sosu çekip yumuşayana kadar pişirin
- Tuz ve karabiber dengesini kendi damak tadınıza göre kontrol edin
- Pişirme işleminin sonuna doğru kıyılmış kişniş, maydanoz ve suda açtığınız mısır nişastasını ekleyin
- Malzemeleri nazikçe karıştırarak birleştirin
- Sos hafifçe kıvam alana kadar birkaç dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın
Notlar
Hindistan cevizi sütlü balık, Brezilya sofralarının en sevilen geleneksel tariflerinden biridir. Balığın hafif tadı, Hindistan cevizinin egzotik ve yoğun aromasıyla buluştuğunda ortaya tam bir lezzet şöleni çıkar. Bu yemek, hem pratikliği hem de etkileyici aromasıyla hem günlük akşam yemekleri hem de özel sofralar için mükemmel bir seçimdir. Taptaze malzemeler ve basit bir pişirme tekniğiyle hazırlanan bu kremamsı yemeği, yanında tane tane dökülen beyaz pirinç pilavı ile servis ederek tam bir lezzet dengesi yakalayabilirsiniz.
Değerlendirmeler ve yorumlar