Cá kho nước cốt dừa (Peixe ao leite de coco)

1 kg cá cação, loại cá có thịt chắc và vị dịu
1/2 cốc dầu ô liu hoặc dầu thực vật
Muối, tiêu đen, rau mùi và rau thơm nêm nếm tùy khẩu vị
2 chai nước cốt dừa, mỗi chai khoảng 400 ml
2 quả cà chua chín, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
1 thìa canh bột bắp, hòa tan trong một ít nước
4 tép tỏi, băm nhỏ hoặc giã nhuyễn
1 quả chanh, lấy nước cốt để ướp cá

Bạn có thể tìm mua cá cação và các nguyên liệu tươi tại các chợ truyền thống hoặc quầy hải sản trong siêu thị. Nên chọn mua nước cốt dừa đóng lon tại khu vực thực phẩm châu Á hoặc nguyên liệu làm bánh. Nếu không tìm được cá cação, có thể thay thế bằng các loại cá có thịt chắc và ít xương như cá kiếm hoặc cá chẽm.

Cá kho nước cốt dừa là một món ăn truyền thống của Brazil, kết hợp giữa độ ngọt thịt của cá và vị béo đặc trưng từ nước cốt dừa. Món ăn này được ưa chuộng nhờ vào sự tiện lợi và hương vị nồng nàn, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm một bữa ăn ngon miệng và dễ chế biến. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon cùng phương pháp nấu đơn giản tạo nên một món ăn có nước sốt sánh mịn, rất hoàn hảo khi ăn cùng cơm trắng hoặc các món ăn kèm thanh đạm.