Βραζιλιάνικη Συνταγή
Ψάρι με γάλα καρύδας: εύκολη και συνταγή με (Peixe ao leite de coco)
Μάθετε πώς να φτιάξετε ψάρι με γάλα καρύδας, μια πρακτική, κρεμώδης και γευστική συνταγή που ταιριάζει σε γρήγορα και θρεπτικά γεύματα.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1 κιλό κατσούρι, ψάρι με στέρεη σάρκα και ήπια γεύση
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι κατά βούληση
2 μικρές φιάλες γάλα καρύδας, περίπου 400 ml η καθεμία
2 ώριμες ντομάτες, χωρίς φλούδα και σπόρους, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή καταπιεσμένες
1 λεμόνι, χυμός για το άρωμα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
Αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι κατά βούληση
2 μικρές φιάλες γάλα καρύδας, περίπου 400 ml η καθεμία
2 ώριμες ντομάτες, χωρίς φλούδα και σπόρους, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ διαλυμένο σε λίγο νερό
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή καταπιεσμένες
1 λεμόνι, χυμός για το άρωμα
Πού να βρείτε υλικά
Βρείτε τα υλικά σε super market ή μαγαζιά με προϊόντα υγείας, στα τμήματα με τα μεταλλικά και το λάδι, τα αποξηραμένα μπαχαρικά και τα φρέσκα λαχανικά.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Αρωματίστε το ψάρι με το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
- Αφήστε το να μαρινάρει για 1 ώρα στο ψυγείο.
- Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε τις ντομάτες μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το γάλα καρύδας στην κατσαρόλα και αφήστε το να ζεσταθεί.
- Τοποθετήστε το ψάρι και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να καλυφθεί με τη σάλτσα.
- Διορθώστε το αλάτι και το πιπέρι κατά προτίμηση.
- Στο τέλος, προσθέστε τον κόλιανδρο, τον ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και το κορνφλάουρ διαλυμένο.
- Ανακατέψτε καλά.
- Αφήστε τη σάλτσα να δέσει για λίγα λεπτά και σβήστε τη φωτιά.
Σημειώσεις
Το ψάρι με γάλα καρύδας είναι μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που συνδυάζει την απαλότητα του ψαριού με τη δυνατή γεύση του γάλακτος καρύδας. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι αγαπητή για την ευκολία και την έντονη γεύση της, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για νόστιμο και εύκολο σε προετοιμασία γεύμα. Ο συνδυασμός φρέσκων υλικών και η απλή διαδικασία μαγειρέματος δημιουργούν ένα κρεμώδες πιάτο, ιδανικό για σερβίρισμα με ρύζι ή ελαφρά συνοδευτικά.
Βαθμολογίες & σχόλια