Brazīliešu recepte
Jūrasmēle baltvīna mērcē
Jūrasmēle baltvīna mērcē ir elegants zivju ēdiens ar maigu tekstūru un aromātisku, izsmalcinātu mērci.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1,5 kg jūrasmēles fileju
150 grami sviesta
1 glāze baltvīna
Kviešu milti panēšanai un mērcei
Sāls pēc garšas
Melnie pipari pēc garšas
Timiāns pēc garšas
150 grami sviesta
1 glāze baltvīna
Kviešu milti panēšanai un mērcei
Sāls pēc garšas
Melnie pipari pēc garšas
Timiāns pēc garšas
Kur atrast sastāvdaļas
Jūrasmēles filejas meklējiet zivju veikalā vai lielveikala svaigo zivju nodaļā; saldētas filejas var izmantot kā aizstājēju. Sviests, kviešu milti, sāls, pipari un timiāns ir parastās pārtikas preču nodaļās. Baltvīnu izvēlieties sausu, gatavošanai piemērotu vīnu dzērienu nodaļā.
Pagatavošanas veids
- Apviļājiet zivju filejas kviešu miltos
- Apbrūniniet filejas pannā, izmantojot pusi sviesta
- Pārlieciet zivi iepriekš uzsildītā māla cepamtraukā
- Atlikušajā sviestā ieberiet vienu ēdamkaroti kviešu miltu un ļaujiet tiem viegli apgrauzdēties
- Pievienojiet vīnu, sāli, melnos piparus un timiānu pēc garšas
- Vāriet 3 minūtes
- Gatavošanas laikā mērci nepārtraukti maisiet
- Karsto mērci pārlejiet jūrasmēles filejām un pasniedziet
Piezīmes
Šajā receptē zivs tiek pagatavota eleganti: filejas apcep sviestā un pabeidz ar reducētu baltvīna un garšaugu mērci.
Vērtējumi un komentāri