Brazilų receptas
Kreminis brokolių apkepas (Escondidinho de brócolis)
Išmokite pagaminti skanų ir itin kreminį brokolių apkepą. Tai praktiškas bei sveikas braziliškas patiekalas, idealiai tinkantis šeimos pietums.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1/2 stiklinės requeijão
1 valgomasis šaukštas smulkinto svogūno
1 stiklinė pieno
Druskos pagal skonį
6 didelės virtos ir trintos bulvės
1 smulkintas brokolis
1 valgomasis šaukštas sviesto
2 valgomi šaukštai sviesto
Druskos pagal skonį
2 skiltelės smulkinto česnako
200 g pjaustytos arba tarkuotos mussarela sūrio
1 valgomasis šaukštas smulkinto svogūno
1 stiklinė pieno
Druskos pagal skonį
6 didelės virtos ir trintos bulvės
1 smulkintas brokolis
1 valgomasis šaukštas sviesto
2 valgomi šaukštai sviesto
Druskos pagal skonį
2 skiltelės smulkinto česnako
200 g pjaustytos arba tarkuotos mussarela sūrio
Kur rasti ingredientų
Šviežius ingredientus rasite bet kuriame vietos prekybos centre, daržovių skyriuje. 'Requeijão' yra specifinis braziliškas kreminis sūris, kurį galite pakeisti lydytu tepamu sūreliu be priedų, o 'mussarela' – bet kokiu gerai besilydančiu puskiečiu sūriu.
Paruošimo būdas
- Puode ištirpinkite sviestą, suberkite česnaką ir apie 5 minutes pakepinkite brokolius.
- Pagardinkite brokolius druska pagal skonį ir atidėkite į šalį.
- Kitame puode ištirpinkite sviestą ir lengvai apkepkite smulkintą svogūną.
- Į puodą su svogūnais sudėkite trintas bulves, supilkite pieną ir įberkite druskos.
- Gerai išmaišykite visus tyrės ingredientus ir pavirkite ant mažos ugnies 5 minutes, kol masė taps vientisa.
- Kepimo formą patepkite trupučiu sviesto ir dugne tolygiai paskirstykite visus kepintus brokolius.
- Ant brokolių sluoksnio tolygiai paskirstykite requeijão.
- Viską uždenkite bulvių tyre ir viršų apibarstykite mussarela sūriu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15–20 minučių, kol sūris gražiai apskrus.
Pastabos
Šis brokolių patiekalas yra vegetariškas pasirinkimas, kuris sužavi visus dėl tobulos bulvių tyrės kreminės tekstūros ir ryškaus kepintų brokolių skonio. Šį receptą paruošti itin paprasta, o orkaitėje jis iškepa labai greitai.
Auksinis patarimas: kad tyrė būtų ypač puri ir tolygi, bulves trinkite dar karštas, o pieną pilkite naudodami šluotelę. Jei mėgstate ypatingą skonio akcentą, prieš kepdami apkepą, viršų apibarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
Auksinis patarimas: kad tyrė būtų ypač puri ir tolygi, bulves trinkite dar karštas, o pieną pilkite naudodami šluotelę. Jei mėgstate ypatingą skonio akcentą, prieš kepdami apkepą, viršų apibarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
Vertinimai ir komentarai