Brazilų receptas
Avinžirniai su paprika
Avinžirniai su paprika: praktiškas ir maistingas patiekalas, kuriame avinžirniai įgauna sodrų skonį ir aksominę tekstūrą.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1 puodelis avinžirnių
3 puodeliai vandens (mirkymui)
3 puodeliai vandens (virimui)
1 lauro lapas
1/2 svogūno
1 skiltelė česnako
1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus (apkepimui)
Alyvuogių aliejaus pagal skonį (patiekimui)
Druskos pagal skonį
Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
3 puodeliai vandens (mirkymui)
3 puodeliai vandens (virimui)
1 lauro lapas
1/2 svogūno
1 skiltelė česnako
1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos miltelių
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus (apkepimui)
Alyvuogių aliejaus pagal skonį (patiekimui)
Druskos pagal skonį
Šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Avinžirnių, prieskonių bei alyvuogių aliejaus galite rasti kiekviename didesniame prekybos centre, specializuotose ekologiškų produktų parduotuvėse arba turgavietėse.
Paruošimo būdas
- Suberkite avinžirnius į didelį dubenį
- Užpilkite trimis puodeliais vandens
- Uždenkite ir palikite mirkti aštuonias valandas
- Nupilkite mirkymo vandenį ir suberkite avinžirnius į greitpuodį
- Įpilkite tris puodelius švaraus vandens ir įdėkite lauro lapą
- Uždenkite puodą ir statykite ant stiprios ugnies
- Kai puodas pasieks slėgį, sumažinkite ugnį ir virkite 25 minutes
- Išjunkite ugnį ir prieš atidarydami palaukite, kol slėgis natūraliai atslūgs
- Smulkiai sukapokite svogūną ir česnaką
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų
- Pakepinkite svogūną su žiupsneliu druskos penkias minutes, kol paruduos
- Suberkite česnaką bei paprikos miltelius ir pakepinkite dar vieną minutę
- Į keptuvę įdėkite du samtelius virtų avinžirnių su trupučiu skysčio
- Sutrinkite šiuos avinžirnius mentele iki vientisos masės
- Šį kreminį padažą supilkite į greitpuodyje likusius avinžirnius
- Virkite ant vidutinės ugnies, neuždengę dangčio, dar 10 minučių
- Pagardinkite druska ir pipirais
- Prieš patiekdami apšlakstykite alyvuogių aliejumi
Pastabos
Tai puiki alternatyva kasdieniams patiekalams, suderinanti sveikatą ir paprastumą. Paslaptis tirštam ir aksominiam padažui – prieš baigiant ruošti, šiek tiek virtų avinžirnių sutrinti į tyrę.
Vertinimai ir komentarai