Brazilų receptas
Orkaitėje keptos daržovės su paprika (Legumes assados com páprica)
Orkaitėje keptos daržovės su paprika yra praktiškas ir gardus garnyras, kuriame žiedinis kopūstas, ridikėliai ir morkos apskrunda su prieskoniais.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
1/2 žiedinio kopūsto (2 1/2 arbatos puodelio, supjaustyto vidutiniais žiedynais)
8 ridikėliai
2 morkos
3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
1 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos
Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
8 ridikėliai
2 morkos
3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
1 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos
Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
Kur rasti ingredientų
Lietuvoje žiedinius kopūstus, ridikėlius, morkas, paprikos miltelius ir alyvuogių aliejų rasite prekybos centruose, daržovių turguose ir mažose maisto krautuvėse.
Paruošimo būdas
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 ºC
- Žiedinio kopūsto žiedynus nuplaukite dubenyje su vandeniu
- Išimkite žiedynus iš vandens rankomis, kad nešvarumai liktų indo dugne
- Gerai nuvarvinkite sietelyje
- Ridikėlių odelę gerai nušveiskite šepetėliu po tekančiu vandeniu
- Nusausinkite ridikėlius ir perpjaukite pusiau arba į ketvirčius, jei jie dideli
- Nulupkite morkas ir perpjaukite jas skersai per pusę
- Plonesnę morkos dalį supjaustykite išilgai į keturias juosteles
- Storesnę morkos dalį supjaustykite išilgai į šešias juosteles
- Visas daržoves paskirstykite didelėje kepimo skardoje
- Apšlakstykite daržoves alyvuogių aliejumi
- Pabarstykite paprika, druska ir juodaisiais pipirais
- Viską labai gerai išmaišykite, kad kiekvienas gabalėlis gautų prieskonių ir aliejaus
- Paskleiskite daržoves skardoje palikdami tarp jų vietos, kad jos keptų tolygiai ir gražiai apskrustų
- Kepkite orkaitėje apie 30 minučių
- Įpusėjus laikui apverskite daržoves mentele, kad apskrustų iš visų pusių
- Išimkite iš orkaitės, kai jos bus minkštos ir auksinės
- Patiekite iš karto
Pastabos
Šiame recepte paprasta orkaitės technika išryškina natūralų daržovių skonį ir suteikia joms auksinę, patrauklią tekstūrą. Garnyras tinka prie mėsos, paukštienos arba kaip vegetariško valgio dalis.
Vertinimai ir komentarai