Brazilų receptas
Tabulė salotos (tabule)
Gaivios ir aromatingos tabulė salotos su smulkintais kviečiais, daugybe žolelių bei traškiomis daržovėmis – tobulas priedas prie įvairių patiekalų.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
45 g kuskusui ar kibiui skirtų smulkintų kviečių (trigo para kibe)
200 g pjaustytų pomidorų be sėklų
1 smulkintas svogūnas
2 pjaustyti agurkai
1 ryšulėlis smulkintų petražolių
Smulkintos šviežios mėtos
Smulkinti švieži krapai
3 valg. šaukštai citrinos sulčių
2 valg. šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Druskos pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
200 g pjaustytų pomidorų be sėklų
1 smulkintas svogūnas
2 pjaustyti agurkai
1 ryšulėlis smulkintų petražolių
Smulkintos šviežios mėtos
Smulkinti švieži krapai
3 valg. šaukštai citrinos sulčių
2 valg. šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
Druskos pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų pagal skonį
1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
Kur rasti ingredientų
Smulkintų kviečių (trigo para kibe) ieškokite didžiųjų prekybos centrų egzotinių prekių lentynose arba specializuotose Rytų kraštų maisto krautuvėlėse. Visas šviežias daržoves ir prieskonines žoleles – petražoles, mėtas bei krapus – geriausia pirkti turguje arba šviežių daržovių skyriuose. Likę prieskoniai ir aliejus yra kasdienio naudojimo produktai, kurių rasite kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje.
Paruošimo būdas
- Suberkite smulkintus kviečius į dubenį
- Užpilkite vandeniu ir palikite brinkti 2 valandas
- Kviečius kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu
- Gerai nusunkite visą skysčio perteklių
- Kviečius dar papildomai nuspauskite rankomis, kad pašalintumėte visą drėgmę
- Smulkintą svogūną perplaukite šaltu vandeniu ir gerai nusunkite
- Sumaišykite kviečius, svogūną ir visus kitus ingredientus, išskyrus pomidorus
- Pomidorus pasilikite pačiam galui
- Uždenkite indą ir dėkite į šaldytuvą bent 8 valandoms
- Prieš pat patiekiant, atsargiai įmaišykite šviežius pjaustytus pomidorus
Pastabos
Šis receptas meistriškai suderina kviečių tekstūrą su šviežių daržovių ir žolelių aromatu. Labai svarbu leisti salotoms pastovėti šaldytuve, kad skoniai tobulai susijungtų į vientisą visumą.
Vertinimai ir komentarai