ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ເອັມປານາດາແປ້ງກອບ (Empanada)
ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດເອັມປານາດາແບບບຣາຊິນທີ່ແຊບ ແລະ ເຮັດໄດ້ງ່າຍ. ແປ້ງທີ່ນຸ້ມນວນພ້ອມກັບໄສ້ປາມິດ (palmito) ທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ ເໝາະສຳລັບທຸກໂອກາດ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ມັນເບີ ຫຼື ມາການີນ 100 ກຣາມ
ຜັກຊີຝຣັ່ງສັບ ½ ຖ້ວຍ
ເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳຕາມໃຈມັກ
ປາມິດ (palmito) ສັບ 1 ກະປ໋ອງ
ໝາກເລັ່ນບໍ່ມີເມັດສັບ 1 ໜ່ວຍ
ໄຂ່ແດງ 1 ໜ່ວຍ ສຳລັບທາໜ້າ
ນ້ຳມັນໝາກກອກ 3 ບ່ວງແກງ
ຫົວຜັກບົ່ວສັບ 1 ຫົວ
ແປ້ງສາລີ 4 ຖ້ວຍ
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ ລະລາຍໃນນ້ຳອຸ່ນ 1 ຖ້ວຍ
ໝາກກອກປອກເມັດ 1 ຖ້ວຍ
ອໍເຣກາໂນ ½ ບ່ວງແກງ
ຜັກຊີຝຣັ່ງສັບ ½ ຖ້ວຍ
ເກືອ ແລະ ພິກໄທດຳຕາມໃຈມັກ
ປາມິດ (palmito) ສັບ 1 ກະປ໋ອງ
ໝາກເລັ່ນບໍ່ມີເມັດສັບ 1 ໜ່ວຍ
ໄຂ່ແດງ 1 ໜ່ວຍ ສຳລັບທາໜ້າ
ນ້ຳມັນໝາກກອກ 3 ບ່ວງແກງ
ຫົວຜັກບົ່ວສັບ 1 ຫົວ
ແປ້ງສາລີ 4 ຖ້ວຍ
ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ ລະລາຍໃນນ້ຳອຸ່ນ 1 ຖ້ວຍ
ໝາກກອກປອກເມັດ 1 ຖ້ວຍ
ອໍເຣກາໂນ ½ ບ່ວງແກງ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ສາມາດຊອກຊື້ສ່ວນປະກອບໄດ້ຕາມຊຸບເປີມາເກັດທົ່ວໄປ ໃນພະແນກອາຫານສົດ, ພະແນກແປ້ງ ແລະ ເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ປາມິດ (Palmito) ສາມາດຊອກຫາໄດ້ໃນກະປ໋ອງບໍລິເວນຊັ້ນວາງອາຫານນຳເຂົ້າ.
ວິທີເຮັດ
- ປະສົມແປ້ງ, ມັນເບີ ແລະ ນ້ຳເກືອເຂົ້າກັນເທື່ອລະໜ້ອຍໃນຊາມ
- ນວດສ່ວນປະສົມດ້ວຍມືຈົນກວ່າແປ້ງຈະເຂົ້າກັນດີ ແລະ ບໍ່ຕິດມື
- ນວດແປ້ງເທິງພື້ນຜິວທີ່ມີແປ້ງແຫ້ງໂຮຍໄວ້ຈົນແປ້ງລຽບນຽນ
- ປິດແປ້ງໄວ້ແລ້ວພັກໄວ້ 10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການຮີດ
- ຕັ້ງນ້ຳມັນໃນໝໍ້ ແລ້ວຜັດຫົວຜັກບົ່ວປະມານ 2 ນາທີດ້ວຍໄຟແຮງ
- ໃສ່ໝາກເລັ່ນ, ປາມິດ, ເກືອ, ພິກໄທ, ຜັກຊີຝຣັ່ງ, ອໍເຣກາໂນ ແລະ ໝາກກອກລົງໄປ
- ປຸງໄສ້ປະມານ 5 ນາທີດ້ວຍໄຟກາງ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປິດໄຟ
- ປ່ອຍໃຫ້ໄສ້ເຢັນລົງໃຫ້ໝົດກ່ອນຈະນຳໄປຫໍ່
- ຮີດແປ້ງອອກດ້ວຍໄມ້ຮີດແປ້ງໃຫ້ມີຄວາມໜາປະມານ 2 ມມ
- ຕັດແປ້ງເປັນວົງມົນໂດຍໃຊ້ພິມຕັດ ຫຼື ປາກຈອກຂະໜາດໃຫຍ່
- ຕັກໄສ້ໃສ່ກາງແປ້ງ ແລ້ວພັບແປ້ງເຂົ້າຫາກັນ ໃຊ້ປາຍນິ້ວກົດຂອບໃຫ້ແໜ້ນ
- ຈັດໃສ່ຖາດອົບ ທາໜ້າດ້ວຍໄຂ່ແດງ ແລ້ວອົບໃນເຕົາທີ່ຮ້ອນກ່ອນ 200°C ເປັນເວລາ 25 ນາທີ
ໝາຍເຫດ
ເອັມປານາດາເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ນິຍົມໃນບຣາຊິນ ເນື່ອງຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງມັນ. ສູດນີ້ແມ່ນແປ້ງທີ່ລະລາຍໃນປາກ ແລະ ໄສ້ປາມິດທີ່ປຸງແຕ່ງໄດ້ງ່າຍ. ທ່ານສາມາດປ່ຽນໄສ້ໄດ້ຕາມຄວາມມັກ ເຊັ່ນ: ຊີ້ນໄກ່, ຊີ້ນງົວ ຫຼື ປາທູນາ. ເຄັດລັບແມ່ນການປ່ອຍໃຫ້ໄສ້ເຢັນລົງກ່ອນທີ່ຈະຫໍ່ ເພື່ອໃຫ້ແປ້ງກອບດີ ແລະ ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຕກໃນເວລາອົບ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ