ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ປາມອນຢາເຄັມໃສ່ຊີສ (Pamonha salgada)
ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດປາມອນຢາ (Pamonha) ເຄັມທີ່ມີລົດຊາດນົວຈາກສາລີສົດ ແລະ ຊີສ, ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ເຮັດງ່າຍ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ສາລີສົດ 12 ຝັກ (ພ້ອມໃບສາລີສຳລັບຫໍ່)
ເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ
ຊີສ (Queijo tipo minas ຫຼື Parmesan) ຂູດ 3 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຕານ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
ນົມສົດ 1 ຖ້ວຍຕວງ
ເນີຍ ຫຼື ມາການີນ 1 ບ່ວງແກງ
ເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ
ຊີສ (Queijo tipo minas ຫຼື Parmesan) ຂູດ 3 ບ່ວງແກງ
ນ້ຳຕານ 1/2 ບ່ວງກາເຟ
ນົມສົດ 1 ຖ້ວຍຕວງ
ເນີຍ ຫຼື ມາການີນ 1 ບ່ວງແກງ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ສາມາດຫາຊື້ສາລີສົດໄດ້ຕາມຕະຫຼາດສົດ, ສ່ວນຊີສປະເພດ Minas ຫຼື Parmesan ແລະ ເນີຍສາມາດຫາຊື້ໄດ້ຕາມຊຸບເປີມາເກັດໃນພະແນກອາຫານນົມ. ຖ້າບໍ່ມີຊີສ Minas, ສາມາດໃຊ້ Mozzarella ເປັນວັດຖຸດິບທົດແທນໄດ້.
ວິທີເຮັດ
- ປອກເປືອກໃບສາລີອອກຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໂດຍແຍກໃບທີ່ສົມບູນໄວ້ເພື່ອໃຊ້ໃນການຫໍ່
- ໃຊ້ມີດແຫຼມຝານເມັດສາລີອອກຈາກຝັກ
- ນຳເມັດສາລີໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ ແລະ ປັ່ນຈົນລະອຽດເປັນເນື້ອດຽວກັນ
- ເຕີມນົມສົດລົງໃນເຄື່ອງປັ່ນສາລີ ແລ້ວປັ່ນອີກຄັ້ງຈົນເນື້ອຄຣີມລຽບນຽນ
- ນຳສ່ວນປະສົມມາຕອງຜ່ານຕາໜ່າງຫ່າງເພື່ອແຍກກາກເສັ້ນໄຍອອກ ໃຫ້ໄດ້ເປັນເນື້ອຄຣີມນຽນ
- ຍ້າຍເນື້ອຄຣີມໃສ່ຖ້ວຍປະສົມ ແລ້ວຕື່ມເກືອ, ນ້ຳຕານ ແລະ ຊີສຂູດລົງໄປຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ
- ລ້າງໃບສາລີທີ່ແຍກໄວ້ໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນ້ຳໄຫຼ
- ພັບໃບສາລີເປັນຮູບກະທົງນ້ອຍໆສຳລັບໃສ່ສ່ວນປະສົມແຕ່ລະສ່ວນ
- ຕັກສ່ວນປະສົມໃສ່ໃນກະທົງໃບສາລີ, ພັບປາກຖົງໃຫ້ແໜ້ນ ແລ້ວມັດດ້ວຍເຊືອກສຳລັບເຮັດອາຫານ
- ນຳປາມອນຢາທີ່ຫໍ່ແລ້ວໄປຕົ້ມໃນໝໍ້ທີ່ນ້ຳກຳລັງເດືອດ
- ຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ ຈົນກວ່າເນື້ອຈະແຂງຕົວ
- ຕັກຂຶ້ນຈາກໝໍ້, ສະເດັດນ້ຳ ແລ້ວຈັດເສີບໃນຂະນະຮ້ອນ ຫຼື ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນລົງຕາມອຸນຫະພູມຫ້ອງ
ໝາຍເຫດ
ປາມອນຢາເຄັມ (Pamonha salgada) ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດຈາກປະເທດບຣາຊິນ ເຊິ່ງເປັນການປະສົມປະສານທີ່ລົງຕົວລະຫວ່າງຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງສາລີສົດ ແລະ ຄວາມນົວຂອງຊີສ. ສູດນີ້ແມ່ນເນັ້ນການກະກຽມທີ່ສະດວກ ແລະ ໃຫ້ເນື້ອສຳຜັດທີ່ນຸ່ມນວນ, ເໝາະສົມສຳລັບການຮັບປະທານໃນທຸກໂອກາດ. ເຄັດລັບຂອງຄວາມແຊບຢູ່ທີ່ການຄັດເລືອກໃບສາລີທີ່ສະອາດ ແລະ ການປັ່ນສາລີໃຫ້ລະອຽດ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເນື້ອຄຣີມທີ່ກົມກຽມ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງສາລີຕົ້ມທີ່ຊວນຮັບປະທານ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ