Brazil recept
Darált hússal töltött paprika (Pimentão recheado com carne moída)
Ismerje meg a darált hússal töltött paprika receptjét – egy tápláló és ízletes klasszikus, amely tökéletes választás egy tartalmas ebédhez.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
700 g tetszés szerinti darált hús
8 db közepes zöldpaprika
2 db nagy vöröshagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, aprítva
2 db főtt tojás, apróra vágva
30 ml olaj
magozott olajbogyó ízlés szerint
friss petrezselyemzöld ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
alufólia a letakaráshoz
8 db közepes zöldpaprika
2 db nagy vöröshagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, aprítva
2 db főtt tojás, apróra vágva
30 ml olaj
magozott olajbogyó ízlés szerint
friss petrezselyemzöld ízlés szerint
őrölt fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
alufólia a letakaráshoz
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók beszerezhetők bármelyik helyi élelmiszerbolt zöldségosztályán és hűtött húsokat kínáló pultjainál. Helyettesítésként a zöldpaprika helyett kápia paprika is használható a karakteresebb ízért.
Elkészítés módja
- Mossa meg alaposan a paprikákat, vágja le a felső részüket, hogy kalapot formázzon, és óvatosan távolítsa el az összes magot a belsejéből.
- Egy serpenyőben forrósítsa fel a 30 ml olajat, majd dinsztelje meg rajta az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
- Adja hozzá a darált húst, és folyamatosan kevergetve süsse, amíg a hús teljesen morzsalékos nem lesz.
- Párolja addig, amíg a hús és a hagyma leve majdnem teljesen elpárolog, ügyelve arra, hogy a hús szaftos és jól fűszerezett maradjon.
- Vegye le a húst a tűzről, keverje hozzá az olajbogyót, a petrezselyemzöldet, a sót, a fekete borsot, végül forgassa bele az apróra vágott főtt tojást is.
- Töltse meg bőségesen az egyes paprikákat a darált húsos keverékkel, és helyezze őket egy előzőleg olajjal kikent tepsibe.
- Fedje le a tepsit alufóliával, és tegye az előmelegített sütőbe 10 percre, hogy a paprika gőzben megpuhuljon.
- Óvatosan távolítsa el az alufóliát, és süsse további 5 percig, hogy a töltelék elnyerje végső állagát és kissé megpiruljon.
Észrevételek
A töltött paprika igazi klasszikus a brazil konyhában, amelyben a darált hús szaftossága tökéletesen harmonizál a paprika jellegzetes ízével. Ez a recept kiváló választás azoknak, akik egy könnyen elkészíthető, teljes értékű fogást keresnek, amely az egész család kedvence. A titok a hús alapos pirításában rejlik, hogy az jól átsült és fűszeres legyen, mielőtt a paprikákba kerülne. Tálalja párolt rizzsel és friss zöldsalátával a kiegyensúlyozott étkezés érdekében.
Értékelések és megjegyzések