Brazil recept
Hagyományos sült marhaborda (Costela assada)
Klasszikus, lassan sült marhaborda recept, amely omlós és szaftos húst eredményez, tökéletes választás egy különleges ebédhez.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
2 egész marhaborda (ripas)
6 gerezd fokhagyma, pépesítve
fél citrom leve
só ízlés szerint
marhahúsalaplé (opcionális)
6 gerezd fokhagyma, pépesítve
fél citrom leve
só ízlés szerint
marhahúsalaplé (opcionális)
Hol találhatók hozzávalók
A húst hentesüzletből vagy nagyobb élelmiszeráruházak hűtőpultjából szerezze be; egyéb alapanyagok bármely élelmiszerboltban kaphatók.
Elkészítés módja
- Fűszerezze a bordákat a pépesített fokhagymával, citromlével és sóval.
- Helyezze a befűszerezett húst egy tepsibe.
- Fedje le szorosan a tepsit alufóliával.
- Tegye előmelegített, közepes hőmérsékletű (kb. 180°C) sütőbe, és süsse 3 órán keresztül.
- Távolítsa el az alufóliát.
- Süsse tovább, közben időnként forgassa a húst, és locsolja meg a marhahúsalaplével (ha használ) vagy a tepsiben összegyűlt saját szafttal, amíg jól meg nem pirul.
- Ha a tepsi alján lévő mártás elfőne, adjon hozzá kevés forró vizet, hogy elkerülje a letapadást és több szaftot képezzen.
Észrevételek
A sült marhaborda egy igazán kiadós és ízletes fogás, amely ideális családi összejövetelekhez és ünnepi alkalmakhoz. Ez a recept egész marhaborda-darabokat használ, amelyeket addig sütünk, amíg a hús szinte leomlik a csontról, miközben kívül étvágygerjesztő, aranybarna kéreg képződik rajta. Az elkészítés bár időigényes, valójában egyszerű folyamat, amely során a természetes ízek kiemelésére helyezzük a hangsúlyt a hagyományos fűszerezéssel.
Értékelések és megjegyzések