Receita brasileira
Puré de goiaba (Purê de goiaba)
Este puré de goiaba é un básico da cociña brasileira, apreciado polo seu sabor auténtico e a súa elaboración sinxela.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
3 cuncas de polpa de goiaba sen casca
¾ de cunca de mel
1 cunca de auga
Zume de limón ao gusto
¾ de cunca de mel
1 cunca de auga
Zume de limón ao gusto
Onde atopar ingredientes
Poderá atopar goiabas frescas ou conxeladas en establecementos de produtos tropicais ou seccións de froitas internacionais de grandes superficies. O resto de ingredientes son básicos de despensa, dispoñibles en calquera supermercado local.
Modo de preparación
- Coloque a polpa de goiaba, o mel e a auga nunha pota grande.
- Poña a lume medio-alto ata que comece a ferver.
- Baixe a intensidade do lume para manter unha cocción suave durante 10 minutos.
- Remexa o contido de cando en vez e retire a escuma que se forme na superficie cunha culler.
- Transfira a mestura cocida á batedora de vaso.
- Pulse a velocidade baixa dabondo só para procesar a polpa sen triturar as sementes duras.
- Pase o puré por un coador fino colocado sobre un bol.
- Use unha culler de pau para presionar a mestura e extraer todo o líquido, retendo as sementes e o resto da polpa no coador.
- Descarte as sementes e o bagazo que queden no coador.
- Finalice incorporando o zume de limón ao puré filtrado.
Observacións
Trátase dunha receita directa que transforma a polpa desta froita tropical nun puré suave e versátil, perfecto para acompañar sobremesas ou mesmo para enriquecer pratos variados co seu carácter distintivo.
Valoracións e comentarios