מתכון ברזילאי
פירה גויאבה ביתי ומשיי
פירה גויאבה קלאסי מהמטבח הברזילאי, המצטיין בטעם פירותי אותנטי ומרקם קטיפתי שמשדרג כל קינוח.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
3 כוסות בשר פרי גויאבה (ללא קליפה)
3/4 כוס דבש
1 כוס מים
מיץ לימון טרי, לפי הטעם
3/4 כוס דבש
1 כוס מים
מיץ לימון טרי, לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא גויאבה טרייה בשווקים ובחנויות פירות בעונה. במידה וקשה למצוא טרייה, ניתן להשתמש בפולפ גויאבה קפוא הנמכר בחנויות למוצרים לטיניים או בחלק מהמעדניות המתמחות. כדאי להשתמש בדבש טהור מכל סוג איכותי הזמין בסופרמרקטים המקומיים.
אופן הכנה
- הכניסו את בשר הגויאבה, הדבש והמים לסיר רחב
- הניחו את הסיר על להבה בינונית-גבוהה והביאו לרתיחה עדינה
- הנמיכו את עוצמת האש והמשיכו בבישול איטי במשך 10 דקות
- ערבבו מדי פעם והסירו בעזרת כף את הקצף שנוצר על פני התערובת
- העבירו את התערובת המבושלת לבלנדר
- ערבלו בפולסים במהירות נמוכה, רק כדי לעבד את הפרי מבלי לכתוש את הזרעים הקשים
- סננו את המחית דרך מסננת דקה מעל קערה נקייה
- לחצו עם כף עץ על התערובת שבמסננת כדי לחלץ את כל הנוזלים, תוך השארת הזרעים והשאריות
- השליכו את הזרעים ושאריות הפרי שנותרו במסננת
- לסיום, הוסיפו את מיץ הלימון למחית המסוננת וערבבו היטב
הערות
מתכון פשוט וקל להכנה, ההופך את פרי הגויאבה למחית חלקה ורב-תכליתית, מושלמת להגשה לצד קינוחים או כתוספת מפנקת למנות אחרונות.
דירוגים ותגובות