Receita brasileira
Pamonha doce artesanal con milho fresco
Aprende a preparar unha pamonha doce cremosa e saborosa usando millo verde, coco rallado e azucre. Receita sinxela e perfecta para festas e sobremesas.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 vaso de auga
1 pizca de sal
2 cuncas de azucre
1 cunca de coco rallado fino
12 espigas de millo fresco con follas
1 pizca de sal
2 cuncas de azucre
1 cunca de coco rallado fino
12 espigas de millo fresco con follas
Onde atopar ingredientes
Busca millo fresco en feiras tradicionais ou mercados locais, especialmente na época da colleita. As follas de millo poden atoparse na sección de froitos e verduras ou en feiras de produtos agrícolas. O coco rallado fresco está na sección de produtos naturais ou importados, ou pode facerse na casa rascando o coco seco. O azucre refinado é habitual en calquera supermercado. Para fóra de época, pódese usar millo congelado de boa calidade, dispoñible en supermercados ou tendas de produtos congelados.
Modo de preparación
- Retira os grans das espigas cortando rente ao sabugo ou rascando con coidado
- Bate os grans no liquidador xunto coa auga ata obter unha mestura homogénea
- Engade o coco rallado, o azucre e a pizca de sal á mestura e mestura ben ata integrar todos os ingredientes
- Toma pequenas porcións da masa e envolvédeas nas follas de millo, formando paquetes pechados
- Dobralas e atámolas firmemente para evitar fugas durante a cocción
- Pon unha pota grande con auga ao lume ata que ferva intensamente
- Mergulla as pamonhas unha a unha na auga fervendo, mantendo a fervenza constante
- Cocéaa durante aproximadamente 40 minutos, ata que estean firmes e cociñadas por dentro
- Retira as pamonhas da auga cunha escumadeira e deixa arrefriar nun lugar fresco
- Sirve a pamonha doce acompañada de café ou queixo rallado ao teu gusto
Observacións
A pamonha doce é unha sobremesa tradicional galega feita con millo fresco, que garante unha textura tenra e un sabor inconfundible. Nesta receita, aproveitamos toda a espiga de millo, empregando as follas para moldar e cocer a masa, obtendo unha delicia feita na casa, saborosa e con aroma intenso. Ideal para quen busca unha sobremesa sinxela, económica e chea de sabor.
Valoracións e comentarios