Receita brasileira
Pavê de castanha caseiro (Pavê)
Un postre tradicional brasileiro que combina capas de galleta con unha rica crema de castañas. Unha sobremesa sinxela e deliciosa, perfecta para calquera celebración.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
300 ml de leite enteiro
1 paquete de galletas tipo María ou Maizena
250 g de anacardos (ou castañas do Pará)
6 xemas de ovo peneiradas
1 lata de nata lixeira sen soro
2 cuncas de azucre refinado
250 g de manteiga sen sal a temperatura ambiente
1 paquete de galletas tipo María ou Maizena
250 g de anacardos (ou castañas do Pará)
6 xemas de ovo peneiradas
1 lata de nata lixeira sen soro
2 cuncas de azucre refinado
250 g de manteiga sen sal a temperatura ambiente
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes nos corredores de produtos lácteos, repostaría e froitos secos dos supermercados habituais. Como alternativa para a manteiga, podes empregar margarina de boa calidade, e se non atopas anacardos, podes usar castañas do Pará como substituto.
Modo de preparación
- Tritura os froitos secos na batidora ata obter unha textura fina coma a area
- Nun cazo, mestura os froitos secos triturados coa nata e unha pizca de sal
- Cociña a lume lento, remexendo constantemente, ata que espese lixeiramente
- Retira do lume e reserva para que arrefríe
- Nun bol grande, bate as xemas peneiradas coa manteiga e o azucre ata conseguir unha crema clara e esponxosa
- Incorpora con delicadeza a mestura de castañas e nata á crema de xemas, empregando movementos envolventes para non perder volume
- Nun prato fondo, prepara un pouco de leite cunhas culleradas da crema de castañas para mollar as galletas
- No fondo dunha fonte ou recipiente rectangular, coloca unha primeira capa coas galletas molladas no leite
- Cobre cunha capa xenerosa da crema de castañas
- Repite as capas de galletas e crema ata rematar cos ingredientes, rematando cunha capa final de crema
- Se o desexas, espolvorea uns anacos de castañas picadas pola superficie
- Cobre a fonte con film transparente e lévaa ao conxelador durante polo menos 4 horas, ou ata que colla consistencia
Observacións
Esta receita de pavê de castanha é un clásico que gusta a todo o mundo. Trátase dunha sobremesa moi práctica, elaborada con ingredientes que se atopan facilmente no supermercado. É a opción ideal para quen busca un doce saboroso sen complicacións, perfecto para desfrutar despois do xantar ou nunha merenda especial pola tarde.
Valoracións e comentarios