Brazylijski przepis
Aksamitne puree z guawy
To tradycyjne brazylijskie puree z guawy zachwyca autentycznym smakiem i niezwykłą prostotą przygotowania.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
3 szklanki miąższu z guawy (bez skórki)
¾ szklanki miodu
1 szklanka wody
sok z cytryny do smaku
¾ szklanki miodu
1 szklanka wody
sok z cytryny do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Guawę najłatwiej znaleźć w dziale z owocami egzotycznymi dużych supermarketów lub w sklepach z żywnością etniczną i importowanymi produktami. Wybieraj owoce o miękkiej skórce i intensywnym zapachu. Miód oraz cytryny są dostępne w każdym sklepie spożywczym. Jeśli nie znajdziesz świeżej guawy, w specjalistycznych delikatesach możesz poszukać mrożonej pulpy z tego owocu, która sprawdzi się jako zamiennik.
Sposób przygotowania
- Włóż miąższ z guawy, miód oraz wodę do dużego garnka
- Podgrzewaj na średnim ogniu, aż mikstura zacznie wrzeć
- Zmniejsz ogień i gotuj delikatnie przez 10 minut
- Od czasu do czasu przemieszaj i zdejmuj łyżką powstającą na wierzchu piankę
- Przełóż ugotowaną masę do kielicha blendera
- Miksuj pulsacyjnie na niskich obrotach tylko do rozbicia miąższu, uważając, by nie zmielić twardych pestek
- Przetrzyj przygotowane purée przez drobne sitko ustawione nad miską
- Użyj drewnianej łyżki, aby przetrzeć mieszankę i wycisnąć cały sok, zatrzymując pestki i resztki miąższu na sitku
- Wyrzuć pestki i pozostałe włókna, które zostały na sitku
- Dopraw gotowe purée świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny
Uwagi
Prosty sposób na wydobycie z guawy jej pełnego aromatu i stworzenie jedwabistego purée, które jest wszechstronnym dodatkiem do deserów oraz słodkich wypieków.
Oceny i komentarze