Receita brasileira
Mousse de manga con iogurte: Sobremesa lixeira e refrescante (Mousse de manga e iogurte)
Unha sobremesa lixeira e refrescante, o mousse de manga con iogurte combina o sabor tropical da froita coa cremosidade dunha preparación práctica e equilibrada.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
2 cuncas de manga picada
1/3 de cunca de azucre
1/4 de cunca de auga
1 culleradiña de reladura de casca de limón
4 claras de ovo
1 vaso de iogurte natural
1 sobre de xelatina neutra sen sabor
8 recipientes para sobremesa ou copas con capacidade para 1/2 cunca
1/3 de cunca de azucre
1/4 de cunca de auga
1 culleradiña de reladura de casca de limón
4 claras de ovo
1 vaso de iogurte natural
1 sobre de xelatina neutra sen sabor
8 recipientes para sobremesa ou copas con capacidade para 1/2 cunca
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes en calquera supermercado ou tenda de alimentación local. Busca a froita na sección de frescos, o iogurte nos lácteos e a xelatina neutra no corredor de repostería.
Modo de preparación
- Tritura a manga na batedora ata obter un puré fino
- Reserva o puré
- Bate as claras na batedora ata que comecen a espumar
- Engade o azucre gradualmente mentres continúas batendo ata acadar o punto de neve
- Reserva as claras a punto de neve
- Pon a auga nun recipiente pequeno e esparexe a xelatina sobre ela
- Deixa a mestura hidratar durante 1 minuto
- Quenta a xelatina ao baño maría ata que estea completamente disolta
- Incorpora a xelatina disolta ao puré de manga
- Engade o iogurte e a reladura de limón ao puré e mestura ben ata que quede homoxéneo
- Incorpora delicadamente as claras a punto de neve á crema de manga usando unha espátula
- Distribúe a mestura nas copas ou recipientes individuais
- Leva á neveira durante, como mínimo, 4 horas antes de servir
- Finaliza a decoración con láminas finas de manga no momento de servir
Observacións
Esta receita é unha opción excelente para rematar as comidas con lixeireza. O uso de claras a punto de neve confire unha textura aerada, mentres que o iogurte achega o equilibrio ideal entre o doce da manga e o frescor cítrico do limón.
Valoracións e comentarios