Βραζιλιάνικη Συνταγή
Πουρές γκουαγιάβα (Purê de goiaba)
Ο πουρές γκουαγιάβα αποτελεί παραδοσιακό παρασκεύασμα της βραζιλιάνικης κουζίνας, γνωστό για την αυθεντική γεύση και την απλότητα στην εκτέλεσή του.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
3 φλιτζάνια σάρκα από γκουαγιάβα χωρίς τη φλούδα
¾ φλιτζανιού μέλι
1 φλιτζάνι νερό
Χυμός λεμονιού κατά βούληση
¾ φλιτζανιού μέλι
1 φλιτζάνι νερό
Χυμός λεμονιού κατά βούληση
Πού να βρείτε υλικά
Μπορείτε να προμηθευτείτε τα υλικά σε παντοπωλεία ή σε μεγάλα σούπερ μάρκετ στα τμήματα με φρέσκα εξωτικά φρούτα. Εάν δεν βρείτε φρέσκια γκουαγιάβα, η έτοιμη κατεψυγμένη σάρκα γκουαγιάβα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Τοποθετήστε τη σάρκα της γκουαγιάβα, το μέλι και το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα
- Ανάψτε το μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και περιμένετε να πάρει μια βράση
- Χαμηλώστε τη θερμοκρασία για να σιγοβράσει το μείγμα για 10 λεπτά
- Ανακατεύετε κατά διαστήματα και αφαιρείτε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια με τη βοήθεια ενός κουταλιού
- Μεταφέρετε το βρασμένο μείγμα στο μπλέντερ
- Χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μόνο για να πολτοποιηθεί η σάρκα, χωρίς να σπάσουν οι σκληροί σπόροι
- Περάστε τον πουρέ από μια λεπτή σήτα τοποθετημένη πάνω από ένα μπολ
- Χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να πιέσετε το μείγμα και να εξαγάγετε όλο τον χυμό, κρατώντας τους σπόρους και τα υπολείμματα της σάρκας στη σήτα
- Πετάξτε τους σπόρους και τις ίνες που έμειναν στη σήτα
- Ολοκληρώστε ενσωματώνοντας τον χυμό λεμονιού στον σουρωμένο πουρέ
Σημειώσεις
Μια εύκολη συνταγή που μετατρέπει τη σάρκα του φρούτου σε έναν βελούδινο και ευέλικτο πουρέ, ιδανικό για να συνοδεύσει επιδόρπια ή μια ποικιλία γλυκών πιάτων.
Βαθμολογίες & σχόλια