Receita brasileira
Receta de Ambrosia Tradicional e Caseira (Ambrosia)
A ambrosia é unha sobremesa tradicional do Brasil, moi apreciada pola súa textura delicada e o seu sabor clásico, sendo ademais unha elaboración sinxela de preparar na casa.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 lata de leite condensado
500 ml de leite
4 ovos
500 ml de leite
4 ovos
Onde atopar ingredientes
Podes atopar o leite condensado e o leite fresco na sección de lácteos de calquera supermercado ou tenda de alimentación de barrio. Como substituto do leite enteiro, podes empregar leite semidesnatado, aínda que o resultado tradicional require produtos enteiros.
Modo de preparación
- Mestura o leite condensado e mais o leite nun cazo largo de fondo grosor
- Pon o cazo ao lume e agarda a que comece a ferver
- Monta as claras a punto de neve nun bol a parte
- Engade as xemas de unha en unha mentres continuas batendo ata acadar unha mestura lixeira
- Incopora con suavidade a mestura de ovos no leite que está a ferver no cazo
- Mantén a cocción a lume lento
- Cando a base estea firme e ben cociñada, emprega unha skimmer ou espumadeira para partir a masa en anacos
- Xira os anacos con coidado para que se fagan por igual por tódolos lados
- Apaga o lume e pasa a ambrosia a unha fonte ou bol
- Deixa que esmoreza por completo e garda na neveira antes de servir
Observacións
Esta sobremesa clásica combina a dozura do leite condensado coa lixeireza dos ovos, dando como resultado un doce reconfortante que gaña moito se se serve ben frío da neveira.
Valoracións e comentarios