Brasiliansk opskrift
Goiabapuré
Dette puré af guava er en klassisk tilberedning, værdsat for sin autentiske smag og enkle fremgangsmåde.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 kopper guavakød uden skræl
¾ kop honning
1 kop vand
Citronsaft efter smag
¾ kop honning
1 kop vand
Citronsaft efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Guava kan findes i velassorterede supermarkeder eller specialforretninger med tropiske frugter; honning og citroner fås i alle dagligvarebutikker.
Tilberedningsvejledning
- Kom guavakød, honning og vand i en stor gryde
- Bring blandingen i kog ved jævn til høj varme
- Skru ned for varmen og lad det simre forsigtigt i 10 minutter
- Rør jævnligt i gryden og skum urenheder af overfladen med en ske
- Hæld den kogte blanding over i en blender
- Blend kort ved lav hastighed for at løsne frugtkødet uden at knuse de hårde kerner
- Hæld puréen gennem en finmasket si placeret over en skål
- Brug en træske til at presse blandingen igennem for at udvinde alt puré, mens kerner og fibre bliver i sien
- Kassér kerner og frugtrester, der er tilbage i sien
- Smag til ved at røre citronsaft i den siede puré
Bemærkninger
En simpel opskrift, der forvandler frugtkødet til en silkeblød og alsidig puré, som er ideel som tilbehør til desserter eller diverse retter.
Vurderinger og kommentarer