Brazilian Recipe
Sốt ổi nhuyễn (Purê de goiaba)
Món sốt ổi nhuyễn này là một đặc sản truyền thống của ẩm thực Brazil, nổi bật với hương vị trái cây tự nhiên và cách làm vô cùng đơn giản.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
3 chén thịt ổi đã bỏ vỏ
¾ chén mật ong
1 chén nước lọc
Nước cốt chanh tươi tùy khẩu vị
¾ chén mật ong
1 chén nước lọc
Nước cốt chanh tươi tùy khẩu vị
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể mua ổi tươi tại các chợ truyền thống hoặc quầy trái cây trong siêu thị. Mật ong và chanh có thể tìm thấy tại các gian hàng thực phẩm thiết yếu. Nếu không tìm được ổi tươi, bạn có thể thay thế bằng mứt ổi cô đặc, tuy nhiên ổi tươi vẫn là nguyên liệu lý tưởng nhất cho món này.
Cách chế biến
- Cho phần thịt ổi, mật ong và nước lọc vào một chiếc nồi lớn.
- Đặt nồi lên bếp ở mức nhiệt vừa đến cao và đun cho đến khi hỗn hợp sôi.
- Giảm nhiệt độ xuống mức thấp để duy trì độ sôi lăn tăn trong khoảng 10 phút.
- Thỉnh thoảng dùng thìa đảo đều và hớt bỏ lớp bọt nổi trên bề mặt nếu có.
- Cho hỗn hợp đã nấu vào máy xay sinh tố.
- Chỉ cần nhấn nút xay ở tốc độ thấp để làm nhuyễn thịt quả mà không làm vỡ các hạt cứng bên trong.
- Chuẩn bị một chiếc rây mịn đặt trên một chiếc bát lớn rồi đổ hỗn hợp đã xay qua rây.
- Sử dụng thìa gỗ ấn nhẹ để ép lấy tối đa phần nước cốt, giữ lại phần hạt và bã trên rây.
- Loại bỏ phần hạt và bã còn sót lại trên rây.
- Cuối cùng, trộn nước cốt chanh vào phần sốt ổi đã lọc để hoàn thiện.
Ghi chú
Đây là công thức tinh tế giúp biến phần thịt quả ổi tươi thành một loại sốt mịn màng, linh hoạt, rất lý tưởng để dùng kèm với các món tráng miệng hoặc kết hợp trong nhiều món ăn khác nhau.
Đánh giá và bình luận