Receita brasileira
Escondidinho de brócolis con requeijão (Escondidinho de brócolis)
Aprende a preparar un delicioso escondidinho de brócolis, unha receita brasileira práctica e moi sabrosa, ideal para unha comida en familia.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1/2 vaso de requeijão
1 culler de sopa de cebola picada
1 vaso de leite
Sal ao gusto
6 patacas grandes cocidas e esmagadas
1 brócoli picado
1 culler de sopa de manteiga
2 culleres de sopa de manteiga
Sal ao gusto
2 dentes de allo picados
200 g de queixo mussarela fatiado ou relado
1 culler de sopa de cebola picada
1 vaso de leite
Sal ao gusto
6 patacas grandes cocidas e esmagadas
1 brócoli picado
1 culler de sopa de manteiga
2 culleres de sopa de manteiga
Sal ao gusto
2 dentes de allo picados
200 g de queixo mussarela fatiado ou relado
Onde atopar ingredientes
Podes atopar o brócoli, as patacas e os lácteos básicos en calquera supermercado local ou mercado de barrio. O requeijão (que é un queixo cremoso típico brasileiro) pódese atopar en seccións de alimentación internacional ou tendas especializadas en produtos latinoamericanos. Como substituto caseiro do requeijão, podes usar unha crema de queixo tipo philadelphia mesturada cun pouco de leite para suavizar a textura.
Modo de preparación
- Derrete a manteiga nunha pota, engade o allo e refoga o brócoli durante aproximadamente 5 minutos.
- Condimenta o brócoli con sal ao gusto e reserva.
- Noutra pota, derrete a manteiga e doura lixeiramente a cebola picada.
- Engade as patacas esmagadas, o leite e o sal á pota do puré.
- Mestura ben todos os ingredientes do puré e deixa cocer a lume baixo durante 5 minutos ata que quede homoxéneo.
- Unta un recipiente para forno cun pouco de manteiga e espalla todo o brócoli refogado no fondo.
- Distribúe o requeijão por riba da capa de brócoli.
- Cobre todo co puré de patacas e remata espallando a mussarela por riba.
- Leva ao forno prequentado durante 15 a 20 minutos ata que o queixo estea ben gratinado.
Observacións
O escondidinho de brócolis é unha opción vexetariana que conquista a calquera pola combinación da cremosidade do puré co sabor intenso do brócoli refogado. Esta receita é moi sinxela de preparar e faise rapidamente no forno.
Consello de ouro: para conseguir un puré ben fino, esmaga as patacas mentres aínda estean quentes e utiliza un batedor de varetas ao incorporar o leite. Se che gusta un toque especial, espolvorea un pouco de queixo parmesano por riba antes de gratinalo.
Consello de ouro: para conseguir un puré ben fino, esmaga as patacas mentres aínda estean quentes e utiliza un batedor de varetas ao incorporar o leite. Se che gusta un toque especial, espolvorea un pouco de queixo parmesano por riba antes de gratinalo.
Valoracións e comentarios