Receita brasileira

Espinacas ao vapor

Name: Espinacas ao vapor
Yield: 6
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 1 mazo de espinacas grandes; Aceite de oliva ao gusto; Sal ao gusto

As espinacas ao vapor son un clásico da cociña pola súa facilidade de preparación e porque conservan todo o seu sabor.

0.0 / 5 de 0 valoracións

6 racións 1086 visualizacións

Ingredientes

1 mazo de espinacas grandes
Aceite de oliva ao gusto
Sal ao gusto

Podes mercar estes ingredientes frescos en mercados locais, feiras de proximidade ou seccións de froitería dos supermercados.

Separe as follas dos talos máis grosos
Manteña os talos máis finos xunto coas follas
Coloque as follas nunha tigela
Cubra con auga e limpe ben
Retire as espinacas da tigela manualmente en vez de escorrer a auga
Isto garante que calquera residuo de sucidade permaneza no fondo do recipiente
Deixe as espinacas nun escorredor para eliminar o exceso de líquido
Encha unha pota media con auga ata preto de 1/3 da súa capacidade
Leve ao lume ata que ferva
Encaixe un cesto para cocción ao vapor sobre a pota
Asegúrese de que a auga non entre en contacto directo co cesto
Dispoña a metade das espinacas no cesto
Tape a pota
Cociña por aproximadamente 5 minutos ata que as follas murchen
Evite tempos de cocción prolongados para que o vexetal non amargue ou perda a estrutura
Alternativamente pode utilizar un cesto de bambú propio para vapor
Retire as espinacas coa axuda dunhas pinzas e coloque nunha fonte
Repita o proceso coa outra metade das follas
Finalice temperando con aceite de oliva e sal
Sirva inmediatamente

Este método de cocción preserva os nutrientes e a textura das follas, resultando nun acompañamento lixeiro e saudable para o día a día.