Receita brasileira
Berenxena asada con comiño
Esta receita de berenxena asada con comiño destaca pola súa sinxeleza e polo seu sabor marcado, sendo unha opción práctica e nutritiva para acompañar as comidas.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
3 berenxenas
1/4 de cunca de aceite de oliva
1/4 de cunca de aceite
1 culler de sopa de comiño
1/2 culler de chá de sal
Pementa negra en grans moída no momento ao gusto
1/4 de cunca de aceite de oliva
1/4 de cunca de aceite
1 culler de sopa de comiño
1/2 culler de chá de sal
Pementa negra en grans moída no momento ao gusto
Onde atopar ingredientes
En España, estes ingredientes atópanse facilmente en supermercados, tendas de alimentación, froitarías e mercados municipais con sección de verduras, aceites e especias.
Modo de preparación
- Prequenta o forno a 220 ºC
- Lava ben as berenxenas e sécaaas por completo
- Retira os talos e corta as berenxenas pola metade, separando a parte máis fina da máis grosa
- Corta esas metades de novo ao longo
- Fatia a parte máis fina en medias lúas duns 1 cm de grosor
- Divide a parte máis grosa en dúas tiras e pícaas en anacos de 1 cm para manter a uniformidade da cocción
- Nun recipiente pequeno combina o aceite de oliva co aceite, o comiño, o sal e a pementa
- Dispón as fatías de berenxena nunha bandexa de forno ampla
- Verte o tempero líquido sobre o vexetal e mestura con coidado coas mans para que todos os anacos queden ben cubertos
- Mete no forno durante aproximadamente 40 minutos
- Dálle a volta aos anacos coa axuda dunha espátula a media cocción para que douren por igual
- Retira cando estean tenros e lixeiramente dourados
- Serve de inmediato
Observacións
O segredo desta preparación está no corte uniforme dos vexetais, que garante que todos queden tenros e dourados ao mesmo tempo. A combinación do aceite de oliva co comiño crea un aroma irresistíbel durante a cocción.
Valoracións e comentarios