Receita brasileira
Ensalada de tabule (Tabule)
O tabule é unha ensalada refrescante e moi apreciada pola combinación de herbas frescas e grans, ideal para acompañar diversos pratos.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
45 g de trigo para kibe
200 g de tomate picado sen sementes
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 mazo de prantoxa picada
Hortelã picada
Salsa picada
3 culleres (sopa) de zume de limón
2 culleres (sopa) de aceite de oliva
Sal ao gusto
Pementa negra ao gusto
1/4 colher (chá) de noz-moscada
200 g de tomate picado sen sementes
1 cebola picada
2 pepinos picados
1 mazo de prantoxa picada
Hortelã picada
Salsa picada
3 culleres (sopa) de zume de limón
2 culleres (sopa) de aceite de oliva
Sal ao gusto
Pementa negra ao gusto
1/4 colher (chá) de noz-moscada
Onde atopar ingredientes
Podes atopar os ingredientes frescos como tomate, cebola, pepino, limón e herbas aromáticas na sección de verdura e froita de calquera supermercado ou mercado local. O trigo para kibe adoita estar dispoñible no corredor de produtos internacionais ou en tendas especializadas en alimentación oriental. Como substituto do trigo para kibe, podes empregar bulgur se o prefires.
Modo de preparación
- Coloque o trigo nunha cunca
- Cubra con auga e deixe hidratar durante 2 horas
- Lave o trigo con auga corrente
- Escorra ben
- Espreme o trigo coas mans para eliminar toda a humidade
- Passe a cebola picada por auga fría e escorra
- Mestura o trigo, a cebola e os demais ingredientes
- Reserve só o tomate para o momento final
- Cubra o recipiente e leve á neveira durante polo menos 8 horas
- Incorpore os tomates picados xusto antes de servir
Observacións
Esta receita equilibra a textura do trigo co frescor dos legumes e das herbas aromáticas. O descanso na neveira é esencial para que os sabores se incorporen perfectamente.
Valoracións e comentarios