Receita brasileira
Verduras ao forno con pementón (Legumes assados com páprica)
Unhas verduras ao forno con pementón que combinan a textura crocante da ourela do coliflor, o toque fresco do rabanete e a dozura da cenoria con especias aromáticas.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1/2 coliflor (2 1/2 cuncas de té, cortada en floretes medianos)
8 rabanetes
2 cenorias
3 culleres (chuchas) de aceite de oliva
1 1/2 culler pequena de pementón
sal e pementa negra molida no momento ao gusto
8 rabanetes
2 cenorias
3 culleres (chuchas) de aceite de oliva
1 1/2 culler pequena de pementón
sal e pementa negra molida no momento ao gusto
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes frescos e especias nos corredores de verduras e andeis de especias dos supermercados habituais e prazas de abastos locais. Como substituto do aceite de oliva podes empregar aceite de xirasol, aínda que o sabor cambiará lixeiramente.
Modo de preparación
- Prequenta o forno a 220 ºC
- Lava os floretes de coliflor nun recipiente con auga
- Retira os floretes da auga coas mans para que os residuos queden no fondo do recipiente
- Escorre ben nun coador
- Lava a pel dos rabanetes cunha escobila baixo a auga da billa
- Seca os rabanetes e córtaos pola metade ou en cuartos se son grandes
- Esfolla as cenorias e córtaas pola metade no sentido transversal
- Corta a parte máis fina da cenoria en catro tiras no sentido lonxitudinal
- Corta a parte máis grosa da cenoria en seis tiras no sentido lonxitudinal
- Coloca todas as verduras nunha Bandeira de forno grande
- Rega os vexetais co aceite de oliva
- Esparexe o pementón, o sal e a pementa negra
- Mestura todo moi ben para asegurarte de que cada anaco reciba o adubo e o aceite
- Distribúe as verduras na bandexa deixando espazo entre elas para que se fagan por igual e queden ben douradas
- Introduce no forno durante uns 30 minutos
- Dalle a volta ás verduras cunha espátula na metade do tempo para que douren de maneira uniforme
- Saca do forno en canto estean tenras e douradas
- Serve ao momento
Observacións
Esta receita emprega técnicas sinxelas de forno para potenciar o sabor natural dos vexetais, acadando un acabado dourado e apetitoso. Trátase dun acompañamento moi versátil que casa á perfección con carnes, aves ou como prato principal nun menú vexetariano.
Valoracións e comentarios