Receita brasileira
Puré rústico de cabaza
Un acompañamento brasileiro clásico e reconfortante, este puré rústico realza o sabor naturalmente doce da cabaza dun xeito sinxelo e nutritivo.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 kg de cabaza de pescozo
2 dentes de allo
2 culleradas (sopa) de aceite de oliva
1 culleradiña (chá) de sal
2 dentes de allo
2 culleradas (sopa) de aceite de oliva
1 culleradiña (chá) de sal
Onde atopar ingredientes
En España, os ingredientes pódense atopar en supermercados, froitarías, mercados municipais e tendas de alimentación de barrio.
Modo de preparación
- Pela a cabaza e corta a polpa en cubos duns 2 cm
- Pica os dentes de allo ben miúdos
- Pon unha pota ou tixola grande a lume medio co aceite de oliva
- Engade o allo e refoga durante 1 minuto só para aromatizar o aceite, tendo coidado de que non se queime
- Incorpora os cubos de cabaza e o sal á pota
- Mestura os ingredientes de cando en vez durante 10 minutos, ata que a cabaza empece a quedar tenra
- Tapa a pota e baixa o lume ao mínimo
- Deixa cocer durante 5 minutos para que a cabaza acabe de amolecer co seu propio vapor
- Retira a tapa e segue remexendo mentres esmagas os anacos co dorso dunha culler de madeira, ata acadar a textura que prefiras
- Apaga o lume e serve decontado
Observacións
Cunha textura lixeiramente rústica, este puré é unha alternativa práctica e saudable para variar as comidas do día a día.
Valoracións e comentarios