Brasilgo errezeta
Pimentoi betea haragi xehatuarekin (Pimentão recheado com carne moída)
Ezaguera ezazu nola prestatu pimentoi bete goxo bat haragi xehatuarekin; plater klasiko eta elikagarri bat, bazkari praktiko eta zaporetsurako aproposa.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
700 g haragi xehatu, norberaren gustuko motakoa
8 pimentoi berde, ertainak
2 tipula handi, oso xeheki txikituta
3 baratxuri-ale, txikituta
2 arrautza egosi eta txikituta
30 ml olio
Azeitunak, hezurrik gabe, gustura
Cheiro-verde, gustura
Piperbeltza, gustura
Gatza, gustura
Aluminiozko papera estaltzeko
8 pimentoi berde, ertainak
2 tipula handi, oso xeheki txikituta
3 baratxuri-ale, txikituta
2 arrautza egosi eta txikituta
30 ml olio
Azeitunak, hezurrik gabe, gustura
Cheiro-verde, gustura
Piperbeltza, gustura
Gatza, gustura
Aluminiozko papera estaltzeko
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak zure tokiko supermerkatu edo harategietan aurki ditzakezu. Cheiro-verde lortzeko, perrexila eta tipulin freskoa nahastea da ordezko onena.
Prestaketa metodoa
- Garbitu ondo pimentoiak, goiko aldea moztu estalkia egiteko eta barruko hazi guztiak kontu handiz kendu
- Kazola batean, berotu olioa eta gorritu tipula eta baratxuria pixka bat
- Gehitu haragi xehatua kazolara eta nahasi etengabe egosketa bitartean solte geratu dadin
- Egosi haragiaren eta tipularen likidoa ia erabat lehortu arte, haragia heze eta ondua mantenduz
- Kendu haragia sutik, nahasi azeitunak, cheiro-verde, gatza, piperbeltza eta amaitzeko gehitu arrautza egosi txikituak
- Bete pimentoi bakoitza eskuzabaltasunez haragi xehatuaren nahasketarekin eta jarri olioarekin aurretik koipeztaturiko labeko erretilu batean
- Estali erretilua aluminiozko paperarekin eta sartu aurrez berotutako labean 10 minutuz, pimentoiak lurrunetan egosi daitezen
- Kendu aluminiozko papera kontu handiz eta utzi beste 5 minutuz labean egosketa amaitzeko eta pixka bat gorritzeko
Behaketak
Pimentoi betea Brasilgo mahaietan ohiko plater bat da, haragi xehatuaren mamitsutasuna eta pimentoiak duen zapore bereizgarria uztartzen dituena. Errezeta hau bazkari osoa, prestatzen erraza eta familia guztiaren gustukoa bilatzen dutenentzat da bikaina. Emaitza ezin hobea lortzeko sekretua haragia ondo gorritzean datza, pimentoiak bete aurretik solte eta ondu geratu dadin. Zerbitzatu arroz zuriarekin eta hosto berdeko entsalada fresko batekin bazkari orekatua osatzeko.
Balorazioak eta iruzkinak