Brasilgo errezeta
Maminha lapikoan (presio-eltzean egosia)
Maminha lapikoan prestatzea Brasilgo sukaldaritzako klasiko bat da, bere mamitasunagatik eta prestatzeko erraztasunagatik estimatua.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1 maminha pieza (730 g inguru)
2 koilarakada oliba olio
1 koilaratxo paprikak
1 koilaratxo gatz
Piper beltz eho berria, gustura
1 tipula
1 piper gorri
2 baratxuri ale
3 erromero adar
1 koilarakada tomate estraktu
2 koilarakada ingeles saltsa
2 koilarakada ardo zuri ozpin
1 te-kopa ur
2 koilaratxo arto-irin
2 koilarakada oliba olio
1 koilaratxo paprikak
1 koilaratxo gatz
Piper beltz eho berria, gustura
1 tipula
1 piper gorri
2 baratxuri ale
3 erromero adar
1 koilarakada tomate estraktu
2 koilarakada ingeles saltsa
2 koilarakada ardo zuri ozpin
1 te-kopa ur
2 koilaratxo arto-irin
Non aurkitu osagaiak
Haragia harategi fidagarrietan eros daiteke. Barazkiak, espeziak eta gainerako osagaiak tokiko azoketan, supermerkatuetan edo janari-dendetan aurki daitezke.
Prestaketa metodoa
- Ondu haragia paprikarekin
- Gehitu koilaratxo bat gatz eta piper beltza
- Utzi haragia giro-tenperaturan reposatzen barazkiak prestatzen dituzun bitartean
- Moztu tipula erdi-ilargi finetan
- Garbitu ondo piper gorria
- Moztu erditik luzetara
- Kendu haziak
- Txikitu piperra 0,5 cm-ko kuboetan
- Txikitu baratxuri aleak
- Berotu presio-eltzea irekita su ertainean
- Gehitu koilarakada bat oliba olio
- Markatu maminha eltzean
- Utzi 4 minutuz alde bakoitzetik gorritzen
- Atera haragia eltzetik eta gorde plater batean
- Gehitu beste oliba olio koilarakada eltzean
- Erregosi tipula, piperra, baratxuria, tomate estraktua eta ingeles saltsa
- Ondu gatz pixka batekin
- Erregosi dena minutu batez
- Isuri ozpina eta ura
- Nahastu espatula batekin, hondoa ondo arraspatuz zapore erreak askatzeko
- Gehitu erromero hostoak
- Itzuli haragia eltze barnera
- Itxi eltzea eta igo suaren indarra
- Presioa lortzen duenean, jaitsi sua
- Utzi 40 minutuz egosten
- Itzali sua eta itxaron presioa guztiz joan arte tapa ireki aurretik
- Atera haragia kontu handiz eta jarri plater batean
- Disolbatu arto-irina eltzeko 2 koilarakada saldetan
- Isuri nahasketa hori geratzen den saltsaren gainera
- Jarri su ertainean
- Egosi 2 minutuz saltsa loditu arte nahasten duzun bitartean
- Moztu haragia xerretan eta zerbitzatu saltsa gainetik botata
Behaketak
Plater hau aukera ezin hobea da otordu praktiko eta zaporetsu baterako. Presio-eltzea erabiltzeak haragi oso samurra eta saltsa aberats eta trinkoa lortzen laguntzen du.
Balorazioak eta iruzkinak