Brasilgo errezeta
Lapiko-haragia azkar eta zaporetsua (Carne de panela e saborosa)
Ukitu berezia duen lapiko-haragia, zapore bizia eta prestatzeko erraztasunagatik ezaguna. Eguneroko otorduetarako aukera bikaina.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1/2 kopa landare-olio
1 baratxuri-ale xehatua
1 tipula ertain xehatua
700 g coxão duro (azpizun edo gisatzeko haragia) xerratan moztuta
2 koilaratxo gatz
1 eta 1/2 koilaratxo zapore-indartzaile (glutamato monosodikoa)
1 tomate xehatua
1/2 piper berde xehatua
1 koilarakada tomate-kontzentratu
3 kopa ur bero
1 koilarakada perrexil fresko xehatua
1 baratxuri-ale xehatua
1 tipula ertain xehatua
700 g coxão duro (azpizun edo gisatzeko haragia) xerratan moztuta
2 koilaratxo gatz
1 eta 1/2 koilaratxo zapore-indartzaile (glutamato monosodikoa)
1 tomate xehatua
1/2 piper berde xehatua
1 koilarakada tomate-kontzentratu
3 kopa ur bero
1 koilarakada perrexil fresko xehatua
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak edozein supermerkatu edo harategitan aurki daitezke. 'Coxão duro' ordezkatzeko, okel-txahalaren zati bat erabil daiteke, gisatzeko egokia den edozein mozketa (koadra edo zati gogorragoa).
Prestaketa metodoa
- Presio-eltzean, berotu olioa su bizian.
- Erregosi baratxuria eta tipula xehatua 3 minutuz, gorritu arte.
- Gehitu haragi xerratua eta frijitu 10 minutuz, kolorea aldatu arte.
- Nahastu gatza, zapore-indartzailea, tomatea, piperra, tomate-kontzentratua eta ur beroa.
- Itxi presio-eltzea eta egosi 30 minutuz, presioa hartzen duenetik hasita.
- Kendu eltzea sutik eta itxaron presioa erabat galdu arte.
- Ireki eltzea, gehitu perrexil xehatua, nahastu eta zerbitzatu berehala.
Behaketak
Brasilgo sukaldaritzaren klasiko honen aldaera goxo eta erraza da honako hau. Presio-eltzean prestatuta, haragi samurra eta zaporetsua lortuko duzu denbora gutxian, eguneroko lanpeturako ezin hobea.
Sekretua hasierako erregostean eta haragiaren zaporea nabarmentzen duen ongailu konbinazioan dago. Aukera polifazetikoa da, denon gustukoa eta hamaika plater osagarrirekin ezin hobeto uztartzen dena. Zerbitzatu arroz zuriarekin edo entsalada fresko batekin otordu osoa egiteko.
Sekretua hasierako erregostean eta haragiaren zaporea nabarmentzen duen ongailu konbinazioan dago. Aukera polifazetikoa da, denon gustukoa eta hamaika plater osagarrirekin ezin hobeto uztartzen dena. Zerbitzatu arroz zuriarekin edo entsalada fresko batekin otordu osoa egiteko.
Balorazioak eta iruzkinak