Receta brasileña
Panqueca de carne molida: receta casera deliciosa
Prepara unas clásicas panquecas de carne molida, con una masa tierna y un relleno cremoso. El plato reconfortante perfecto para una comida familiar o una cena sencilla.
0.0 / 5 de 0 valoraciones
Ingredientes
1 1/2 tazas de harina de trigo
1 taza de leche
2 huevos
4 cucharadas de aceite vegetal
Sal al gusto
300 g de carne molida
2 cucharadas de cebolla picada o rallada
1/2 tomate cortado en cubos
1/2 lata de puré de tomate
1 caja de nata para cocinar (crema de leche)
Sal al gusto
400 g de queso mozzarella en lonchas
Queso rallado al gusto
1 taza de leche
2 huevos
4 cucharadas de aceite vegetal
Sal al gusto
300 g de carne molida
2 cucharadas de cebolla picada o rallada
1/2 tomate cortado en cubos
1/2 lata de puré de tomate
1 caja de nata para cocinar (crema de leche)
Sal al gusto
400 g de queso mozzarella en lonchas
Queso rallado al gusto
Dónde encontrar ingredientes
La harina de trigo, los huevos, el aceite, la cebolla, el tomate y la leche se encuentran en cualquier supermercado o tienda de alimentación básica. La carne molida está disponible en la sección de carnicería. Para el puré de tomate, busca en la sección de conservas. La nata para cocinar se encuentra junto a los lácteos o en la sección de cremas. La mozzarella en lonchas y el queso rallado están en la sección de refrigerados. Para los ingredientes más específicos de la cocina brasileña, si no encuentras algo exacto, cualquier queso tipo mozzarella fundente es un sustituto adecuado para la muçarela.
Modo de preparación
- En la licuadora, bate los huevos, la leche y el aceite
- Añade la harina poco a poco y mezcla hasta obtener una masa cremosa
- Sazona con sal al gusto
- Calienta una sartén antiadherente ligeramente untada con aceite
- Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente
- Gira la sartén para distribuir la masa de manera uniforme
- Cocina hasta que la masa se despegue del fondo y dale la vuelta para dorar el otro lado
- Reserva las panquecas listas
- En otra sartén, sofríe la cebolla picada con un chorrito de aceite
- Añade la carne molida y cocina hasta que se evapore el agua
- Baja el fuego, tapa la sartén y deja cocinar por unos minutos
- Agrega el tomate en cubos y vuelve a tapar
- Cocina por 3 minutos más y remueve
- Incorpora el puré de tomate y ajusta de sal
- Cocina por otros 10 minutos o hasta que la salsa espese
- Apaga el fuego y deja templar la salsa de carne
- Añade la nata para cocinar a la salsa de carne y mezcla bien hasta obtener una textura homogénea
- Lleva nuevamente al fuego bajo por 5 minutos
- Rellena cada panqueca con una loncha de mozzarella y una porción de la salsa de carne
- Enrolla las panquecas
- Unta una fuente apta para horno con un poco de salsa
- Coloca las panquecas rellenas en la fuente
- Cubre las panquecas con el resto de la salsa
- Espolvorea queso rallado por encima
- Gratina en el horno precalentado a temperatura media durante unos 20 minutos, o hasta que el queso se derrita y dore
Observaciones
Esta es la receta tradicional de panqueca de carne molida, ideal para quienes buscan una comida reconfortante y fácil de hacer en casa. La masa, ligeramente dorada, envuelve un sabroso relleno de carne molida con un toque de salsa cremosa, coronado con queso gratinado. Es una opción versátil, perfecta tanto para un almuerzo de domingo como para una cena rápida entre semana.
La elaboración es sencilla y consta de tres pasos principales: la preparación de la masa de panqueca, el cocinado del relleno de carne y el montaje final con salsa y queso. Sigue este paso a paso para asegurar un resultado delicioso que encantará a todos en casa.
La elaboración es sencilla y consta de tres pasos principales: la preparación de la masa de panqueca, el cocinado del relleno de carne y el montaje final con salsa y queso. Sigue este paso a paso para asegurar un resultado delicioso que encantará a todos en casa.
Valoraciones y comentarios