Brazilský recept
Krémový dýňový dezert s kokosem (Doce de abóbora)
Naučte se připravit vynikající domácí dýňový dezert se slazeným kondenzovaným mlékem a strouhaným kokosem. Praktický, krémový moučník, který chutná nejlépe vychlazený.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 l mléka
1 vyzrálá dýně o hmotnosti přibližně 2 kg
480 ml cukru
100 g strouhaného kokosu
hřebíček podle chuti
45 ml kukuřičného škrobu
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
1 vyzrálá dýně o hmotnosti přibližně 2 kg
480 ml cukru
100 g strouhaného kokosu
hřebíček podle chuti
45 ml kukuřičného škrobu
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
Kde najít přísady
Suroviny pro tento recept zakoupíte v běžných supermarketech v sekcích s trvanlivými potravinami, pečením a ovocem. Kokos i kondenzované mléko jsou snadno dostupné. Jako náhradu za čerstvou dýni můžete použít kvalitní dýňové pyré, pokud je konzistence dostatečně hustá.
Způsob přípravy
- Oloupanou dýni vařte v hrnci s cukrem a občas zamíchejte, dokud dužina nezměkne a nezačne se rozpadat
- Směs sundejte z ohně, nechte mírně zchladnout a v mixéru ji postupně rozmixujte s mlékem a 45 ml kukuřičného škrobu, dokud nezískáte hladký krém
- Rozmixovanou směs přelijte zpět do hrnce a vařte na středním ohni
- Za stálého míchání vařte, dokud dezert nezhoustne a nezíská konzistenci hustého krémového pudinku
- Vypněte oheň a opatrně vmíchejte kondenzované mléko, strouhaný kokos a hřebíček
- Dezert přendejte do mísy, ozdobte trochou kokosu navíc, nechte vychladnout a před podáváním dejte na několik hodin do lednice
Postřehy
Tento chlazený dýňový dezert je v Brazílii velmi oblíbenou a klasickou sladkostí. Spojení vařené dýně, kondenzovaného mléka a kokosu vytváří neodolatelnou sametovou texturu. Je ideální jako pohoštění pro rodinné sešlosti nebo jako sladká tečka po jídle. Tip: použijte dobře vyzrálou dýni, abyste zajistili zářivě oranžovou barvu a sladší chuť. Během vaření nezapomeňte dno hrnce neustále míchat, aby se dezert nepřipálil.
Hodnocení a komentáře