Brazilský recept
Čokoládová pěna s ořechy (Mousse)
Naučte se připravit domácí čokoládovou pěnu, která je lehká a zároveň křupavá díky vlašským ořechům. Praktický dezert, který po nedělním obědě okouzlí celou rodinu.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 plechovka smetany bez syrovátky
1 plechovka kondenzovaného mléka
1 plechovka kravského mléka
240 ml kakaového prášku
240 ml nasekaných vlašských ořechů
4 vejce
5 ml vanilkového extraktu
1 plechovka kondenzovaného mléka
1 plechovka kravského mléka
240 ml kakaového prášku
240 ml nasekaných vlašských ořechů
4 vejce
5 ml vanilkového extraktu
Kde najít přísady
Suroviny pořídíte v běžných českých supermarketech v sekci pečení a trvanlivých mléčných výrobků. Pokud neseženete specifické brazilské kondenzované mléko, lze použít jakékoli slazené zahuštěné mléko dostupné v tubě nebo plechovce.
Způsob přípravy
- V rendlíku smíchejte kondenzované mléko, kravské mléko, kakaový prášek a žloutky, za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne
- Sejměte z ohně a nechte směs před dalším postupem zcela vychladnout
- Přidejte smetanu bez syrovátky, sníh z bílků, vanilkový extrakt a nasekané ořechy a jemně vše promíchejte
- Přeneste pěnu do mísy nebo jednotlivých pohárů a dejte na několik hodin do lednice, dokud nedosáhne ideální konzistence
Postřehy
Tato čokoládová pěna je klasikou v brazilských domácnostech. Díky jemné textuře, která kombinuje krémovost zahuštěného mléka s křupavostí ořechů, je ideální volbou pro každého, kdo hledá uklidňující dezert. Zlatá rada: nezapomeňte ze smetany odstranit syrovátku, abyste zajistili, že po vychlazení bude konzistence pěny dostatečně pevná.
Hodnocení a komentáře