የብራዚል የምግብ አሰራር
በተፈጨ ስጋ የተሞላ ደወል በርበሬ (Pimentão recheado com carne moída)
በተፈጨ ስጋ የተሞላ የደወል በርበሬ አሰራርን ይማሩ፤ ይህ ለምሳ የሚሆን ገንቢና ጣፋጭ ባህላዊ የብራዚል ምግብ ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
700 ግራም የተፈጨ ስጋ
8 መካከለኛ መጠን ያላቸው የደወል በርበሬዎች
2 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርቶች በደንብ የተከተፉ
3 የነጭ ሽንኩርት ፍሬዎች የተከተፉ
2 የተቀቀሉ እና የተከተፉ እንቁላሎች
30 ሚሊ ዘይት
እንደ አስፈላጊነቱ የተፈረከረ የወይራ ፍሬ
እንደ አስፈላጊነቱ የተከተፈ ትኩስ ቅጠላቅጠል
እንደ አስፈላጊነቱ የተፈጨ ቁንዶ በርበሬ
እንደ አስፈላጊነቱ ጨው
የአሉሚኒየም ወረቀት ለሽፋን
8 መካከለኛ መጠን ያላቸው የደወል በርበሬዎች
2 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርቶች በደንብ የተከተፉ
3 የነጭ ሽንኩርት ፍሬዎች የተከተፉ
2 የተቀቀሉ እና የተከተፉ እንቁላሎች
30 ሚሊ ዘይት
እንደ አስፈላጊነቱ የተፈረከረ የወይራ ፍሬ
እንደ አስፈላጊነቱ የተከተፈ ትኩስ ቅጠላቅጠል
እንደ አስፈላጊነቱ የተፈጨ ቁንዶ በርበሬ
እንደ አስፈላጊነቱ ጨው
የአሉሚኒየም ወረቀት ለሽፋን
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ግብዓቶችን በአካባቢዎ በሚገኝ ግሮሰሪ ወይም አትክልት መሸጫ መደብር ማግኘት ይችላሉ። እንደ አማራጭ ለተፈጨ ስጋ የዶሮ ስጋ መጠቀም ይቻላል።
የዝግጅት ዘዴ
- የደወል በርበሬዎችን በደንብ ካጠቡ በኋላ የላይኛውን ክፍል በመቁረጥ ክዳን ያዘጋጁ እና ውስጣቸውን በጥንቃቄ ያፅዱ
- በድስት ውስጥ ዘይቱን በማሞቅ ቀይ ሽንኩርቱንና ነጭ ሽንኩርቱን ቀለማቸው እስኪቀየር ድረስ ይቁሉ
- የተፈጨውን ስጋ በመጨመር በሚበስልበት ጊዜ እንዳይጓጓድ በደንብ ያማስሉ
- የስጋው እና የሽንኩርቱ ውኃ እስኪመጥ ድረስ በደንብ ያብስሉት ነገር ግን ስጋው እርጥበታማ ሆኖ ይቆይ
- ስጋውን ከእሳት ላይ በማውረድ የወይራ ፍሬውን፣ ቅጠላቅጠሉን፣ ጨው፣ ቁንዶ በርበሬውን እና የተከተፈውን እንቁላል ቀላቅለው ያዋህዱ
- እያንዳንዱን የደወል በርበሬ በተፈጨው ስጋ ድብልቅ ይሙሉትና ዘይት በተቀባ መጋገሪያ ትሪ ላይ ያስቀምጡ
- ትሪውን በአሉሚኒየም ወረቀት በመሸፈን አስቀድሞ በ180 ዲግሪ ሴልሺየስ ለሞቀ ምድጃ ውስጥ ለ10 ደቂቃ በእንፋሎት እንዲበስል ያድርጉ
- የአሉሚኒየም ወረቀቱን በጥንቃቄ በማንሳት ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች በመጋገሪያው ውስጥ በመተው በደንብ እንዲጋገርና ቀለሙ እንዲስተካከል ያድርጉ
ምልከታዎች
በተፈጨ ስጋ የተሞላ ደወል በርበሬ በብራዚል ማዕድ ላይ የተለመደና የተወደደ ምግብ ነው። ይህ አሰራር የተፈጨን ስጋ ጣዕም ከደወል በርበሬ ጋር በማጣመር የተሟላ ምሳ ለማዘጋጀት ይረዳል። ለጥሩ ውጤት ስጋውን በደንብ መቁላትና ቅመማ ቅመሞችን በሚገባ ማዋሃድ አስፈላጊ ነው። ከነጭ ሩዝ እና ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ጋር በማቅረብ በአመጋገብ የተመጣጠነ ምሳ ማዘጋጀት ይቻላል።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች