Brazilian Recipe Brazilian Recipe
አማርኛ Português English Español 日本語 中文 Русский Deutsch

የብራዚል የምግብ አሰራር

የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር (Picadinho oriental com legumes)

በተለያዩ ትኩስ አትክልቶች እና በጣፋጭና ጎምዛዛ የእስያ ቅመማ ቅመም የተቀመመ ጣፋጭ የጥጃ ሥጋ ምግብ። ለፈጣን ምሳ ወይም እራት ተስማሚ።

0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች

20 ደቂቃ ዝግጅት 20 ደቂቃ ምግብ ማብሰል 4 ክፍሎች 842 እይታዎች
የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር (Picadinho oriental com legumes)

ንጥረ ነገሮች

2 ቁራጭ የጥጃ ሥጋ (በግምት 300 ግራም)
1/2 አበባ ጎመን
1 ካሮት
1 ቀይ ሽንኩርት
3/4 ኩባያ የቀዘቀዘ አተር
2 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት
1/2 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ዝንጅብል
1 ኩባያ ውኃ
1/2 ኩባያ የሶያ ሶስ
2 የሾርባ ማንኪያ የሩዝ ኮምጣጤ
2 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት
2 የሾርባ ማንኪያ የምግብ ዘይት
1/2 የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘይት (እንደ ምርጫ)
የተከተፈ የሽንኩርት ቅጠል (እንደ ምርጫ)
የተጠበሰ የሰሊጥ ፍሬ (እንደ ምርጫ)

ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ

አትክልቶችን እና ትኩስ ሥጋን በአካባቢዎ በሚገኙ የገበያ ማዕከላት ወይም የአትክልት መሸጫዎች ማግኘት ይችላሉ። የሶያ ሶስ እና የሰሊጥ ዘይት በትላልቅ ሱፐርማርኬቶች ዓለም አቀፍ የምግብ ክፍል ውስጥ ይገኛሉ።

የዝግጅት ዘዴ

  1. ሥጋውን በ1 ሴንቲ ሜትር ስፋት እንደ ቀጭን ቁራጮች ይቁረጡ እና ከመጠን ያለፈ ስብ ካለ ያስወግዱ።
  2. የመጥበሻው ሙቀት እንዳይቀንስ ሥጋውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ።
  3. አትክልቶቹን ያዘጋጁ፤ የአበባ ጎመኑን ቅጠሎች እና ግንድ በማስወገድ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
  4. አበባ ጎመኑን በውኃ ካጠቡ በኋላ በወንፊት ያንጠፉ።
  5. ካሮቱን ልጠው በርዝመቱ ለሁለት ይክፈሉት።
  6. የተከፈለውን ካሮት በሰያፍ መንገድ ወደ ቀጭን ግማሽ ጨረቃ ቅርጽ በ0.5 ሴንቲ ሜትር ይቁረጡ።
  7. ቀይ ሽንኩርቱን ልጠው ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
  8. ነጭ ሽንኩርቱን ልጠው በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
  9. ዎክ (Wok) ወይም ሰፊ መጥበሻ መካከለኛ እሳት ላይ ያሞቁ።
  10. መጥበሻው እየሞቀ ባለበት ወቅት መረቁን ያዘጋጁ፤ በአንድ ኩባያ ውኃ፣ የሶያ ሶስ እና የሩዝ ኮምጣጤን ይቀላቅሉ።
  11. የበቆሎ ዱቄቱን ወደ ድብልቁ በመጨመር በደንብ እስኪሟሟ ድረስ ያዋህዱ።
  12. መጥበሻው እንደሞቀ 1 የሾርባ ማንኪያ የምግብ ዘይት ይጨምሩ እና የተከተፈውን ሥጋ ይጨምሩ።
  13. ሥጋው ከመጥበሻው እስኪላቀቅ ድረስ ሳይነኩ ለ2 ደቂቃ ያህል በደንብ ያቁሉት።
  14. የተጠበሰውን ሥጋ ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ እና የቀረውን የምግብ ዘይት መጥበሻው ላይ ይጨምሩ።
  15. በተመሳሳይ መጥበሻ አበባ ጎመንን እና ካሮትን ይጨምሩ፤ ቀለም እስኪኖራቸው ለ6 ደቂቃ ያህል ያቁሉ።
  16. ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩ እና ለሌላ 2 ደቂቃ ማቁላቱን ይቀጥሉ።
  17. ነጭ ሽንኩርቱን እና ዝንጅብሉን ይጨምሩ፤ መዓዛው እስኪወጣ ድረስ በደንብ ያዋህዱ።
  18. ሥጋውን መልሰው ወደ መጥበሻው ይጨምሩ፣ አተርን ጨምረው አተር እስኪቀልጥ ለ2 ደቂቃ ያህል ያቁሉ።
  19. ያዘጋጁትን የሶያ ሶስ እና የዱቄት ድብልቅ በሥጋው እና በአትክልቶቹ ላይ ያፈስሱ።
  20. መረቁ ወፍራም እና አንጸባራቂ እስኪሆን ድረስ ለ2 ደቂቃ ያህል ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
  21. እሳቱን ያጥፉ እና የሚጠቀሙ ከሆነ የሰሊጥ ዘይቱን ይጨምሩ።
  22. በተከተፈ የሽንኩርት ቅጠል እና በተጠበሰ የሰሊጥ ፍሬ ያጌጡ።
  23. ወዲያውኑ ከነጭ ሩዝ ጋር አቅርበው ይመገቡ።

ምልከታዎች

ይህ የተጠበሰ ሥጋ አዘገጃጀት የእስያ የምግብ ባህልን ተከትሎ የተዘጋጀ፣ በጣዕም የበለፀገ የጥጃ ሥጋ ምግብ ነው። በጥንቃቄ የተከተፈውን የጥጃ ሥጋ ለስላሳነት ከትኩስ አትክልቶች ጥርት ያለ ጣዕም ጋር ያዋህዳል። በሶያ ሶስ፣ በሩዝ ኮምጣጤ እና በአዲስ ዝንጅብል የተዘጋጀው መረቅ ምግቡን ለየት ያለ መዓዛ እና ጣዕም ይሰጠዋል። ለፈጣን እና ለአመጋገብ ተስማሚ የሆነ ምርጫ ሲሆን ከነጭ ሩዝ ጋር አብሮ ሲቀርብ እጅግ ተስማሚ ነው።
ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛ ለማድረግ ያግዙን። ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ስለዚህ የምግብ አሰራር ግብረመልስ

ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች

ተሞክሮዎን ያካፍሉ።

የምግብ አዘገጃጀቱ እንዴት እንደ ሆነ ንገረን።

የምግብ አዘገጃጀቱ ፎቶ በአስተያየቱ ውስጥ ተልኳል።